يخنة كرات اللحم مع حصاد الحديقة في قدر واحد

Name: يخنة كرات اللحم مع حصاد الحديقة في قدر واحد
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb كرات لحم; 2 cup خضروات للقلي السريع; 2 cup بروكلي وقرنبيط; 1.5 cup كرنب بروكسل; 15 oz فاصوليا معلبة; 1 cup بازلاء; 2 tbsp زيت زيتون; 1 cup مرق خضروات أو لحم بقر

بروتين عاليبطنجرة وحدة • بيزبط يتفرّز • عالغازعشاءأكل بيت بدفّي القلب

سهل

35دقيقة

420سعرة

4أشخاص

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

يخنة ريفية مشبعة تتميز بكرات اللحم الشهية المطهوة مع مجموعة متنوعة من خضروات الحديقة والفاصوليا الغنية بالبروتين.

تعتبر يخنة كرات اللحم مع حصاد الحديقة في قدر واحد الحل الأمثل لليالي الأسبوع المزدحمة عندما ترغب في تناول شيء مغذٍ، مشبع، ومليء بالنكهة. تستفيد هذه اليخنة لكرات اللحم مع حصاد الحديقة بذكاء من كرات اللحم المجمدة ومجموعة متنوعة من الخضروات سريعة التلف في ثلاجتك، مما يضمن عدم ضياع أي شيء. من خلال الجمع بين المذاق الغني لـ كرنب بروكسل و البروكلي والقرنبيط مع سهولة مزيج خضروات القلي السريع، يمكنك ابتكار نسيج معقد من القوام يستغرق عادةً ساعات لتطويره. إضافة الفاصوليا توفر عنصراً كريمياً نشوياً يكثف العصائر الطبيعية، بينما تقدم البازلاء لمسة من الحلاوة ولوناً أخضر مشرقاً. تم تصميم هذه الوصفة لـ يخنة كرات اللحم مع حصاد الحديقة في قدر واحد لتكون متعددة الاستخدامات؛ حيث توفر كرات اللحم قاعدة بروتينية لذيذة تتناسب تماماً مع المرارة الخفيفة للكرنب المحمر وقرمشة خضروات القلي السريع. للحصول على أفضل النتائج، تأكد من تحمير كرات اللحم أولاً لتكوين قشرة غنية بنكهة الأومامي — حيث تصبح هذه البقايا المحمرة في قاع المقلاة محرك النكهة لخضرواتك. إنها وجبة متوازنة وعالية البروتين تمنحك شعوراً بالراحة والدفء، مثالية للتجهيز المسبق للوجبات أو لعشاء عائلي مريح.

المكونات

450 جم كرات لحم (حوالي 20–24 كرة لحم صغيرة)
250 جم خضروات للقلي السريع (حوالي 2 كوب)
300 جم بروكلي وقرنبيط (حوالي 2 كوب من الزهيرات)
150 جم كرنب بروكسل (حوالي 1½ كوب، مقطع أنصافاً)
400 جم فاصوليا معلبة (1 علبة، مصفاة)
150 جم بازلاء (حوالي 1 كوب)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
250 مل مرق خضروات أو لحم بقر (حوالي 1 كوب)

طريقة التحضير

1
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف كرات اللحم المجمدة واطهها لمدة 6-8 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتحمر من جميع الجوانب. ارفعها من المقلاة واتركها جانباً.
2
في نفس المقلاة، أضف كرنب بروكسل (الجانب المقطوع لأسفل) وزهيرات البروكلي والقرنبيط. شوّح لمدة 5 دقائق حتى تتحمر الحواف قليلاً.
3
أضف خضروات القلي السريع واطهها لمدة 3 دقائق أخرى حتى تبدأ في النضوج.
4
أضف الفاصوليا المصفاة، وكرات اللحم المحمرة، ومرق الخضروات أو لحم البقر. اترك المزيج ليغلي بهدوء.
5
خفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، غطِ المقلاة، واطهها لمدة 10 دقائق للتأكد من نضج كرات اللحم تماماً وطراوة الخضروات.
6
أضف البازلاء خلال آخر دقيقتين من الطهي. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7
قدمها ساخنة في أطباق عميقة، مع إضافة القليل من الحليب في النهاية للحصول على لمسة كريمية إذا رغبت في ذلك.

نصائح الشيف

•اقسم حبات كرنب بروكسل الكبيرة إلى نصفين حتى تنضج بنفس سرعة نضج البروكلي.
•إذا كنت تفضل يخنة أكثر كثافة، اهرس بعض حبات الفاصوليا على جانب المقلاة قبل الغليان النهائي.
•للحصول على عمق إضافي، أضف ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو إكليل الجبل إذا كانت متوفرة لديك.