Jednogarnkowy gulasz z klopsikami i warzywami ogrodowymi

Name: Jednogarnkowy gulasz z klopsikami i warzywami ogrodowymi
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Klopsiki; 2 cup Warzywa na patelnię; 2 cup Brokuły i kalafior; 1.5 cup Brukselka; 15 oz Fasola w puszce; 1 cup Groszek; 2 tbsp Oliwa z oliwek; 1 cup Bulion warzywny lub wołowy

WysokobiałkoweJednogarnkowe • Można mrozić • Z patelni/garnkaKolacjaDomowe jedzenie

Łatwe

35minut

420kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Pożywny, rustykalny gulasz z aromatycznymi klopsikami duszonymi z tęczą warzyw ogrodowych i bogatą w białko fasolą.

Jednogarnkowy gulasz z klopsikami i warzywami ogrodowymi to idealne rozwiązanie na pracowity wieczór, gdy masz ochotę na coś pożywnego, sycącego i pełnego smaku. Ten Jednogarnkowy gulasz z klopsikami i warzywami ogrodowymi pozwala na świetne wykorzystanie mrożonych klopsików oraz różnych warzyw z lodówki, dzięki czemu nic się nie marnuje. Łącząc ziemiste nuty brukselki oraz brokułów i kalafiora z wygodą gotowej mieszanki warzyw na patelnię, tworzysz złożony profil tekstur, który zazwyczaj wymaga godzin gotowania. Dodatek fasoli zapewnia kremowy, skrobiowy element zagęszczający naturalne soki, a groszek oferuje odrobinę słodyczy i jaskrawozielony kolor. Ten przepis na Jednogarnkowy gulasz z klopsikami i warzywami ogrodowymi jest wszechstronny; klopsiki stanowią sycącą bazę białkową, która idealnie komponuje się z lekką goryczką przypieczonej brukselki i chrupkością warzyw. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, najpierw podsmaż klopsiki, aby wydobyć głęboki smak umami – osad na dnie patelni stanie się silnikiem smakowym dla Twoich warzyw. To zbalansowany, wysokobiałkowy posiłek, który rozgrzewa jak domowy uścisk, idealny do przygotowania na zapas lub na kojący rodzinny obiad.

Składniki

450 g Klopsiki (około 20–24 małych klopsików)
250 g Warzywa na patelnię (około 2 szklanek)
300 g Brokuły i kalafior (około 2 szklanek różyczek)
150 g Brukselka (około 1½ szklanki, przekrojone na pół)
400 g Fasola w puszce (1 puszka, odsączona)
150 g Groszek (około 1 szklanki)
2 łyżka Oliwa z oliwek
250 ml Bulion warzywny lub wołowy (około 1 szklanki)

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj zamrożone klopsiki i smaż przez 6–8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zbrązowieją ze wszystkich stron. Zdejmij je z patelni i odstaw.
2
Na tę samą patelnię wrzuć brukselkę (przeciętą stroną do dołu) oraz różyczki brokułów i kalafiora. Podsmażaj przez 5 minut, aż brzegi lekko się przypieką.
3
Wmieszaj warzywa na patelnię i smaż przez kolejne 3 minuty, aż zaczną mięknąć.
4
Dodaj odsączoną fasolę, podsmażone klopsiki oraz bulion warzywny lub wołowy. Doprowadź do lekkiego wrzenia.
5
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 10 minut, aby klopsiki ugotowały się w środku, a warzywa stały się miękkie.
6
Dodaj groszek na ostatnie 2 minuty gotowania. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7
Podawaj na gorąco w głębokich miskach, opcjonalnie z odrobiną mleka dodaną na końcu dla uzyskania kremowej konsystencji.

Porady Szefa Kuchni

•Większe brukselki przekrój na pół, aby ugotowały się w tym samym czasie co brokuły.
•Jeśli wolisz gęstszy gulasz, rozgnieć kilka ziaren fasoli o ściankę patelni przed końcem gotowania.
•Dla głębszego aromatu dodaj łyżeczkę suszonych ziół, takich jak tymianek lub rozmaryn, jeśli masz je w spiżarni.