Allt-i-ett-gryta med köttbullar och trädgårdsskörd
HögproteinEnkelt • Går att frysa • Stekpanna/KastrullMiddagMysmat
Enkelt
35minuter
420kcal
4personer
MAKROS
per portion※gProtein
◆gFett
▣gKolhydrater
◎gSocker
◇gFibrer
Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En mättande och rustik gryta med smakrika köttbullar som sjuder tillsammans med en regnbåge av trädgårdsgrönsaker och proteinrika bönor.
Allt-i-ett-gryta med köttbullar och trädgårdsskörd är den ultimata lösningen för en hektisk vardagskväll när du vill ha något näringsrikt, mättande och smakrikt. Denna Allt-i-ett-gryta med köttbullar och trädgårdsskörd använder frysta köttbullar och diverse grönsaker från kylen som behöver ätas upp, vilket säkerställer att inget går till spillo. Genom att kombinera de jordiga tonerna från brysselkål och broccoli och blomkål med enkelheten i wokgrönsaker, skapar du en komplex texturprofil som vanligtvis tar timmar att utveckla. Tillsatsen av bönor ger ett krämigt, stärkelserikt inslag som reder de naturliga safterna, medan ärtor ger en sötma och klar grön färg. Receptet på Allt-i-ett-gryta med köttbullar och trädgårdsskörd är designat för att vara mångsidigt; köttbullarna ger en smakrik proteinbas som passar perfekt med den lätt beska tonen från brynt brysselkål och krispigheten i wokgrönsakerna. För bästa resultat, se till att bryna köttbullarna först för att utveckla en djup umamismak – de brynta resterna i botten av pannan blir smakmotorn för dina grönsaker. Det är en balanserad, proteinrik måltid som känns som en varm kram i en skål, perfekt för matlådor eller en mysig familjemiddag.
Ingredienser
- 450 g Köttbullar (ca 20–24 små köttbullar)
- 250 g Wokgrönsaker (ca 2 koppar)
- 300 g Broccoli och blomkål (ca 2 koppar buketter)
- 150 g Brysselkål (ca 1½ koppar, halverade)
- 400 g Konserverade bönor (1 burk, avrunnen)
- 150 g Ärtor (ca 1 kopp)
- 2 msk Olivolja
- 250 ml Grönsaks- eller oxbuljong (ca 1 kopp)
Instruktioner
- 1Hetta upp olivoljan i en stor djup stekpanna på medelhög värme. Tillsätt de frysta köttbullarna och stek i 6–8 minuter, vänd då och då, tills de är brynta runt om. Ta upp dem ur pannan och ställ åt sidan.
- 2I samma panna, tillsätt brysselkålen (med snittsidan nedåt) och broccoli- och blomkålsbuketterna. Fräs i 5 minuter tills kanterna är lätt brynta.
- 3Rör i wokgrönsakerna och stek i ytterligare 3 minuter tills de börjar mjukna.
- 4Tillsätt de avrunna bönorna, de brynta köttbullarna och grönsaks- eller oxbuljongen. Koka upp till en sjudning.
- 5Sänk värmen till medellåg, lägg på lock och låt puttra i 10 minuter för att se till att köttbullarna är genomlagade och grönsakerna är möra.
- 6Rör i ärtorna under de sista 2 minuterna av tillagningen. Smaka av med salt och peppar.
- 7Servera varmt i djupa skålar, eventuellt med en skvätt mjölk i slutet för lite extra krämighet om så önskas.
Kockens tips
- •Halvera de större brysselkålen så att de tillagas i samma takt som broccolin.
- •Om du föredrar en tjockare gryta, mosa några av bönorna mot pannans sida före den sista sjudningen.
- •För extra djup, tillsätt en tesked torkade örter som timjan eller rosmarin om du har det hemma.
Fler recept du kanske gillar
K
Recept av
Kitchen Buddy-kocken








