Bò Viên Hầm Rau Củ Vườn Nhà Một Nồi

Name: Bò Viên Hầm Rau Củ Vườn Nhà Một Nồi
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Thịt viên; 2 cup Rau củ xào; 2 cup Súp lơ xanh và trắng; 1.5 cup Bắp cải Brussels; 15 oz Đậu đóng hộp; 1 cup Đậu Hà Lan; 2 tbsp Dầu ô liu; 1 cup Nước dùng rau củ hoặc thịt bò

Giàu ProteinNấu Một Nồi • Thích hợp Đông lạnh • Nấu Trên BếpĂn TốiMón Ăn Gia Đình

Dễ

35phút

420kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món hầm mộc mạc, thịnh soạn với thịt viên thơm ngon được ninh cùng dải rau củ vườn rực rỡ và các loại đậu giàu protein.

Bò Viên Hầm Rau Củ Vườn Nhà Một Nồi là giải pháp tối ưu cho những tối trong tuần bận rộn khi bạn muốn một món ăn bổ dưỡng, no bụng và đầy hương vị. Món Bò Viên Hầm Rau Củ Vườn Nhà Một Nồi này tận dụng tuyệt vời thịt viên đông lạnh và nhiều loại rau củ nhanh hỏng trong tủ lạnh, đảm bảo không có gì bị lãng phí. Bằng cách kết hợp hương vị mộc mạc của bắp cải Brussels và súp lơ xanh và trắng với sự tiện lợi của hỗn hợp rau xào, bạn tạo ra một cấu trúc hương vị phức tạp mà thường phải mất hàng giờ mới có được. Sự bổ sung của các loại đậu cung cấp yếu tố tinh bột, béo ngậy giúp làm sánh nước dùng tự nhiên, trong khi đậu Hà Lan mang lại vị ngọt nhẹ và màu xanh tươi sáng. Công thức Bò Viên Hầm Rau Củ Vườn Nhà Một Nồi này được thiết kế linh hoạt; thịt viên cung cấp lớp nền protein đậm đà kết hợp hoàn hảo với vị hơi đắng của bắp cải cháy cạnh và độ giòn của rau xào. Để có kết quả tốt nhất, hãy đảm bảo bạn áp chảo thịt viên trước để tạo lớp vỏ umami đậm đà—lớp 'fond' ở đáy nồi này sẽ trở thành động cơ hương vị cho rau củ của bạn. Đây là một bữa ăn cân bằng, giàu protein, mang lại cảm giác ấm áp như một cái ôm, hoàn hảo để chuẩn bị bữa ăn sẵn hoặc cho bữa tối gia đình ấm cúng.

Nguyên Liệu

450 g Thịt viên (khoảng 20–24 viên nhỏ)
250 g Rau củ xào (khoảng 2 chén)
300 g Súp lơ xanh và trắng (khoảng 2 chén bông nhỏ)
150 g Bắp cải Brussels (khoảng 1½ chén, cắt đôi)
400 g Đậu đóng hộp (1 lon, để ráo)
150 g Đậu Hà Lan (khoảng 1 chén)
2 muỗng canh Dầu ô liu
250 ml Nước dùng rau củ hoặc thịt bò (khoảng 1 chén)

Hướng dẫn

1
Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa-cao. Cho thịt viên đông lạnh vào và nấu trong 6–8 phút, thỉnh thoảng lật mặt, cho đến khi vàng đều các mặt. Lấy thịt viên ra khỏi chảo và để sang một bên.
2
Trong cùng chảo đó, thêm bắp cải Brussels (mặt cắt hướng xuống dưới) và các bông súp lơ xanh và trắng. Xào trong 5 phút cho đến khi các cạnh hơi cháy xém.
3
Khuấy thêm rau củ xào và nấu thêm 3 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
4
Thêm đậu đã để ráo, thịt viên đã áp chảo và nước dùng rau củ hoặc thịt bò. Đun sôi lăn tăn.
5
Giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và nấu trong 10 phút để đảm bảo thịt viên chín kỹ và rau củ mềm.
6
Khuấy thêm đậu Hà Lan trong 2 phút cuối của quá trình nấu. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
7
Múc ra bát sâu lòng và dùng nóng, có thể thêm một chút sữa khuấy đều vào cuối để món ăn thêm phần béo ngậy nếu thích.

Mẹo của đầu bếp

•Cắt đôi những cây bắp cải Brussels lớn để chúng chín cùng lúc với súp lơ.
•Nếu bạn thích món hầm đặc hơn, hãy nghiền một vài hạt đậu vào thành chảo trước khi đun sôi lần cuối.
•Để tăng thêm hương vị, hãy thêm một muỗng cà phê thảo mộc khô như cỏ xạ hương hoặc hương thảo nếu bạn có sẵn.