สตูว์ลูกชิ้นผักรวมในหม้อเดียว
โปรตีนสูงหม้อเดียว • แช่แข็งได้ • ทำบนเตาอาหารเย็นอาหารฮีลใจ
ง่าย
35นาที
420กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สตูว์สไตล์ชนบทที่อิ่มท้อง ประกอบด้วยลูกชิ้นรสเลิศเคี่ยวกับผักนานาชนิดจากสวนและถั่วที่เต็มไปด้วยโปรตีน
สตูว์ลูกชิ้นผักรวมในหม้อเดียว คือคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับคืนวันธรรมดาที่แสนวุ่นวาย เมื่อคุณต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อิ่มท้อง และเต็มไปด้วยรสชาติ สตูว์ลูกชิ้นผักรวมในหม้อเดียว นี้เป็นการนำ ลูกชิ้น แช่แข็งและผักต่างๆ ในตู้เย็นมาใช้อย่างชาญฉลาด เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีอะไรเสียของ การผสมผสานรสชาติละมุนของ กะหล่ำดาว และ บรอกโคลีกับดอกกะหล่ำ เข้ากับความสะดวกของ ผักรวมสำหรับผัด ช่วยสร้างมิติของเนื้อสัมผัสที่ซับซ้อนซึ่งปกติแล้วต้องใช้เวลาเคี่ยวนานหลายชั่วโมง การเพิ่ม ถั่ว ช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและมีแป้งซึ่งช่วยให้สตูว์ข้นขึ้นตามธรรมชาติ ในขณะที่ ถั่วลันเตา ให้ความหวานและสีเขียวสดใส สูตร สตูว์ลูกชิ้นผักรวมในหม้อเดียว นี้ออกแบบมาให้มีความหลากหลาย ลูกชิ้นเป็นแหล่งโปรตีนที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสขมนิดๆ ของกะหล่ำดาวที่เกรียมเล็กน้อยและความกรอบของผักผัด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณจี่ลูกชิ้นให้เป็นสีน้ำตาลก่อนเพื่อสร้างชั้นอูมามิที่เข้มข้น—'fond' ที่ก้นกระทะนี้จะกลายเป็นตัวขับเคลื่อนรสชาติให้กับผักของคุณ เป็นมื้ออาหารที่สมดุล โปรตีนสูง และให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอ้อมกอดในชาม เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้าหรืออาหารค่ำในครอบครัวที่แสนอบอุ่น
วัตถุดิบ
- 450 กรัม ลูกชิ้น (ประมาณ 20–24 ลูกเล็ก)
- 250 กรัม ผักรวมสำหรับผัด (ประมาณ 2 ถ้วยตวง)
- 300 กรัม บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ (ประมาณ 2 ถ้วยตวง (หั่นชิ้นเล็ก))
- 150 กรัม กะหล่ำดาว (ประมาณ 1½ ถ้วยตวง (ผ่าครึ่ง))
- 400 กรัม ถั่วกระป๋อง (1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำ)
- 150 กรัม ถั่วลันเตา (ประมาณ 1 ถ้วยตวง)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 250 มล. น้ำสต๊อกผักหรือเนื้อ (ประมาณ 1 ถ้วยตวง)
วิธีทำ
- 1ตั้งน้ำมัน มะกอก ในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ ลูกชิ้น แช่แข็งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 6–8 นาที หมั่นพลิกไปมาจนเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน ตักออกจากกระทะแล้วพักไว้
- 2ในกระทะใบเดิม ใส่ กะหล่ำดาว (หันด้านที่ตัดลง) และ บรอกโคลีกับดอกกะหล่ำ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนขอบเริ่มเกรียมเล็กน้อย
- 3ใส่ ผักรวมสำหรับผัด ลงไปผัดต่ออีก 3 นาทีจนเริ่มนิ่ม
- 4ใส่ ถั่ว ที่สะเด็ดน้ำแล้ว ลูกชิ้น ที่ทอดไว้ และ น้ำสต๊อกผักหรือเนื้อ ลงไป รอให้เดือดปุดๆ
- 5ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา และปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้แน่ใจว่า ลูกชิ้น สุกทั่วและผักนิ่มลง
- 6ใส่ ถั่วลันเตา ลงไปในช่วง 2 นาทีสุดท้ายของการปรุง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- 7เสิร์ฟร้อนๆ ในชามก้นลึก อาจเติมนมเล้กน้อยคนให้เข้ากันในตอนท้ายเพื่อความนุ่มละมุนยิ่งขึ้นหากต้องการ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ผ่าครึ่ง กะหล่ำดาว หัวใหญ่ เพื่อให้สุกพร้อมๆ กับ บรอกโคลี
- •หากคุณชอบสตูว์ที่ข้นกว่าเดิม ให้บด ถั่ว บางส่วนกับข้างกระทะก่อนการเคี่ยวครั้งสุดท้าย
- •เพื่อรสชาติที่ลึกยิ่งขึ้น ให้ใส่สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชา เช่น ไทม์หรือโรสแมรี่ หากคุณมีอยู่ในตู้กับข้าว
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








