वन-पॉट गार्डन हार्वेस्ट मीटबॉल स्टू
हाई प्रोटीनवन-पॉट • फ्रीज़र के अनुकूल • स्टोवटॉपडिनरघर जैसा खाना
आसान
35मिनट
420kcal
4लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर बीन्स के साथ पकाए गए स्वादिष्ट मीटबॉल वाला एक पौष्टिक और देहाती स्टू।
वन-पॉट गार्डन हार्वेस्ट मीटबॉल स्टू व्यस्त कार्यदिवस की रात के लिए अंतिम समाधान है जब आप कुछ पौष्टिक, पेट भरने वाला और स्वाद से भरपूर चाहते हैं। यह वन-पॉट गार्डन हार्वेस्ट मीटबॉल स्टू जमे हुए मीटबॉल और आपके फ्रिज में रखी जल्दी खराब होने वाली विभिन्न सब्जियों का शानदार उपयोग करता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि कुछ भी बर्बाद न हो। ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकली और फूलगोभी के मिट्टी जैसे स्वाद को स्टिर फ्राई वेजी मिक्स की सुविधा के साथ जोड़कर, आप एक जटिल बनावट तैयार करते हैं जिसे विकसित होने में आमतौर पर घंटों लगते हैं। बीन्स को जोड़ने से एक मलाईदार, स्टार्चयुक्त तत्व मिलता है जो प्राकृतिक रस को गाढ़ा करता है, जबकि मटर मिठास और चमकदार हरा रंग प्रदान करते हैं। वन-पॉट गार्डन हार्वेस्ट मीटबॉल स्टू के लिए यह रेसिपी बहुमुखी होने के लिए डिज़ाइन की गई है; मीटबॉल एक नमकीन प्रोटीन बेस प्रदान करते हैं जो भुने हुए स्प्राउट्स की हल्की कड़वाहट और स्टिर-फ्राई सब्जियों के कुरकुरेपन के साथ पूरी तरह मेल खाता है। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप मीटबॉल को पहले भूरा करें ताकि पैन के नीचे उमामी की एक गहरी परत (फोंड) विकसित हो सके—यही आपकी सब्जियों के स्वाद का इंजन बनती है। यह एक संतुलित, उच्च-प्रोटीन भोजन है जो एक कटोरी में गर्म गले मिलने जैसा महसूस होता है, भोजन की तैयारी या आरामदायक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है।
सामग्री
- 450 g मीटबॉल (लगभग 20-24 छोटे मीटबॉल)
- 250 g स्टिर फ्राई सब्जियां (लगभग 2 कप)
- 300 g ब्रोकली और फूलगोभी (लगभग 2 कप कटे हुए फूल)
- 150 g ब्रसेल्स स्प्राउट्स (लगभग 1.5 कप, आधे कटे हुए)
- 400 g डिब्बाबंद बीन्स (1 कैन, छानी हुई)
- 150 g मटर (लगभग 1 कप)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 250 ml सब्जी या बीफ स्टॉक (लगभग 1 कप)
निर्देश
- 1एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। जमे हुए मीटबॉल डालें और समय-समय पर पलटते हुए, सभी तरफ से भूरा होने तक 6-8 मिनट तक पकाएं। उन्हें पैन से निकालें और अलग रख दें।
- 2उसी पैन में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स (कटा हुआ हिस्सा नीचे की ओर) और ब्रोकली और फूलगोभी डालें। किनारों के हल्का सा जलने तक 5 मिनट तक भूनें।
- 3स्टिर फ्राई सब्जियां डालें और 3 मिनट तक और पकाएं जब तक कि वे नरम न होने लगें।
- 4छानी हुई बीन्स, भूरे किए हुए मीटबॉल, और सब्जी या बीफ स्टॉक डालें। इसे हल्का उबलने दें।
- 5आंच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक्कन लगा दें और 10 मिनट तक पकाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मीटबॉल पूरी तरह से पक गए हैं और सब्जियां नरम हो गई हैं।
- 6पकने के अंतिम 2 मिनट के दौरान मटर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- 7गहरे कटोरों में गरमागरम परोसें, अगर चाहें तो मलाईदार स्वाद के लिए अंत में थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं।
शेफ के नुस्खे
- •बड़े ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आधा काट लें ताकि वे ब्रोकली की तरह ही समान गति से पकें।
- •यदि आप अधिक गाढ़ा स्टू पसंद करते हैं, तो अंतिम उबाल से पहले कुछ बीन्स को पैन के किनारे पर मैश कर दें।
- •अतिरिक्त स्वाद के लिए, यदि आपकी रसोई में है तो एक चम्मच सूखे हर्ब्स जैसे थाइम या रोजमेरी डालें।
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