ワンポット・ガーデンハーベスト・ミートボールシチュー

作り方

1. 1
   大きめのフライパンにオリーブオイルを中火から強火で熱します。冷凍のミートボールを入れ、時々返しながら全体に焼き色がつくまで6～8分焼きます。一度鍋から取り出して脇に置いておきます。
2. 2
   同じフライパンに、芽キャベツ（切り口を下にする）とブロッコリーとカリフラワーの小房を加えます。端が軽く焦げるまで5分ほど炒めます。
3. 3
   炒め用野菜ミックスを加え、野菜が柔らかくなり始めるまでさらに3分ほど炒めます。
4. 4
   水気を切った豆、焼き色をつけたミートボール、野菜またはビーフの出汁を加えます。軽く煮立たせます。
5. 5
   火を弱めの中火にし、蓋をして10分間煮込みます。ミートボールの中まで火が通り、野菜が柔らかくなるようにします。
6. 6
   調理の最後の2分間でグリーンピースを混ぜ合わせます。お好みで塩と胡椒で味を調えます。
7. 7
   深めのボウルに盛り付け、お好みで最後に牛乳を少し加えてクリーミーさをプラスして、温かいうちにお召し上がりください。