चिकन ब्रेस्ट स्ट्रोगनऑफ

चिकन ब्रेस्ट स्ट्रोगनऑफ

30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनस्टोवटॉपडिनरघर जैसा खाना
मध्यम
30मिनट
520kcal
2लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ नरम चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, सफेद चावल के साथ परोसे जाते हैं।

चिकन ब्रेस्ट स्ट्रोगनऑफ की रेसिपी उन क्लासिक वैश्विक व्यंजनों में से एक है जो सादगी और स्वाद के बेहतरीन मेल को दर्शाती है। चिकन ब्रेस्ट स्ट्रोगनऑफ की सफलता का रहस्य चिकनी क्रीम, मस्टर्ड की तीखापन और ताजे मशरूम के स्वाद की गहराई के बीच संतुलन में निहित है। इस रेसिपी में, हम चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करते हैं ताकि यह प्रोटीन से भरपूर और हल्का रहे, जिससे चिकन ब्रेस्ट स्ट्रोगनऑफ दोपहर या रात के त्वरित भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, चिकन को तेज आंच पर भूनने की सलाह दी जाती है ताकि इसका रस बरकरार रहे, और फिर उसी पैन का उपयोग सॉस बनाने के लिए करें ताकि सभी केंद्रित स्वाद सोख लिए जाएं। क्रीमी सॉस चिकन के टुकड़ों और मशरूम को पूरी तरह से कवर कर लेता है, और जब इसे सफेद चावल के साथ परोसा जाता है, तो यह एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। आप सॉस में गर्म रंग और अतिरिक्त गहराई देने के लिए स्मोक्ड पेपरिका मिला सकते हैं, या ताजगी देने के लिए कटे हुए पार्सले से सजा सकते हैं। यह व्यंजन केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक आरामदायक अनुभव (Comfort Food) है जिसे बड़े और बच्चे दोनों पसंद करते हैं।

सामग्री

  • 400 g कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
  • 200 g सफेद चावल
  • 150 g कटा हुआ मशरूम (लगभग 2 कप)
  • 1 संख्या कटी हुई छोटी प्याज
  • 2 कली कटा हुआ लहसुन
  • 200 ml कुकिंग क्रीम
  • 1 tbsp मस्टर्ड (सरसों)
  • 1 tbsp मक्खन
  • 120 ml चिकन शोरबा (ब्रोथ)

निर्देश

  1. 1
    एक अलग बर्तन में निर्देशों के अनुसार सफेद चावल पका लें।
  2. 2
    एक बड़े पैन में आधा मक्खन पिघलाएं और चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को सुनहरा होने तक भूनें, फिर उन्हें बाहर निकाल लें।
  3. 3
    उसी पैन में बचा हुआ मक्खन डालें, फिर प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें।
  4. 4
    कटा हुआ मशरुम डालें और तब तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए और उसका रंग भूरा न हो जाए।
  5. 5
    चिकन शोरबा डालें और पैन में चिपके हुए स्वादों को खुरचने के लिए इसे दो मिनट तक उबलने दें।
  6. 6
    आंच धीमी करें और कुकिंग क्रीम और मस्टर्ड डालें, और तब तक चलाएं जब तक कि मिश्रण एक जैसा न हो जाए और गाढ़ा न होने लगे।
  7. 7
    चिकन ब्रेस्ट को वापस पैन में डालें और सॉस के साथ एक मिनट तक उबलने दें।
  8. 8
    गर्म स्ट्रोगनऑफ को सफेद चावल के ऊपर परोसें।

शेफ के नुस्खे

  • •चिकन ब्रेस्ट को ज्यादा न पकाएं वरना वह सूखा हो सकता है; जैसे ही रंग बदले और थोड़ा सुनहरा हो जाए, उसे आंच से हटा दें।
  • •आप कुकिंग क्रीम की जगह दूध के साथ फेंटा हुआ गाढ़ा मलाई भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • •अंत में कटा हुआ पार्सले छिड़कने से डिश देखने में सुंदर लगती है और स्वाद में ताज़गी आती है।

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K
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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