Stroganoff aux blancs de poulet

Name: Stroganoff aux blancs de poulet
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.88 lb Blancs de poulet coupés en lamelles; 1 cup Riz blanc; 5 oz Champignons émincés; 1 count Petit oignon haché; 2 count Gousses d'ail hachées; 0.85 cup Crème liquide de cuisson; 1 tbsp Moutarde; 1 tbsp Beurre; 0.5 cup Bouillon de poulet

Moins de 30 minRiche en protéinesÀ la poêleDînerRéconfortant

Moyen

30minutes

520kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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De tendres morceaux de blancs de poulet avec des champignons dans une sauce crémeuse riche, servis avec du riz blanc.

La recette du Stroganoff aux blancs de poulet est un classique international qui allie simplicité et raffinement. Le secret d'un Stroganoff aux blancs de poulet réussi réside dans l'équilibre des saveurs entre la crème onctueuse, le piquant de la moutarde et la profondeur des champignons frais. Dans cette recette, nous utilisons des blancs de poulet pour garantir un repas riche en protéines tout en restant léger, ce qui fait du Stroganoff aux blancs de poulet le choix idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide. Pour de meilleurs résultats, il est conseillé de saisir le poulet à feu vif pour qu'il garde son jus, puis d'utiliser la même poêle pour préparer la sauce afin d'absorber toutes les saveurs concentrées. La sauce crémeuse nappe parfaitement les morceaux de poulet et de champignons, et servi sur un lit de riz blanc, vous vivrez une expérience gustative inoubliable. Vous pouvez ajouter une touche de paprika fumé pour apporter une couleur chaude et une profondeur supplémentaire à la sauce, ou garnir le plat de persil haché pour une touche de fraîcheur. Ce plat n'est pas seulement un repas, c'est une expérience chaleureuse de 'Comfort Food' que les adultes et les enfants adorent.

Ingrédients

400 g Blancs de poulet coupés en lamelles
200 g Riz blanc
150 g Champignons émincés (environ 2 tasses)
1 unité Petit oignon haché
2 unité Gousses d'ail hachées
200 ml Crème liquide de cuisson
1 c. à s. Moutarde
1 c. à s. Beurre
120 ml Bouillon de poulet

Instructions

1
Commencez par cuire le riz blanc dans une casserole à part selon les instructions habituelles jusqu'à ce qu'il soit prêt.
2
Dans une grande poêle, faites fondre la moitié du beurre et faites revenir les lamelles de blanc de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, puis réservez-les.
3
Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre puis faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4
Ajoutez les champignons émincés et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brunis.
5
Versez le bouillon de poulet et laissez bouillir pendant deux minutes pour déglacer les saveurs restantes dans la poêle.
6
Réduisez le feu et ajoutez la crème liquide et la moutarde, puis remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et commence à épaissir.
7
Remettez les blancs de poulet dans la poêle et laissez-les mijoter avec la sauce pendant une minute.
8
Servez le stroganoff chaud sur le riz blanc.

Astuces du chef

•Ne surcuisez pas les blancs de poulet pour éviter qu'ils ne s'assèchent ; dès qu'ils changent de couleur et dorent légèrement, retirez-les du feu.
•Vous pouvez remplacer la crème de cuisson par un peu de crème épaisse (ashta) diluée avec du lait pour obtenir une texture plus onctueuse.
•Une pincée de persil haché à la fin donne un bel aspect et un goût frais.