鸡肉斯特罗加诺夫(鸡胸肉版)
30分钟以内高蛋白炉灶晚餐治愈系美食
中等
30分钟
520千卡
2人
鲜嫩的鸡胸肉块与蘑菇在浓郁的奶油酱汁中烹制,配以白米饭食用。
鸡肉斯特罗加诺夫是一款经典的国际美食,它将口味的简朴与高雅完美结合。制作成功的鸡肉斯特罗加诺夫的关键在于奶油的柔滑、芥末的微辣以及新鲜蘑菇的深厚风味之间的平衡。在这道食谱中,我们选用鸡胸肉以确保餐食既富含蛋白质又口感轻盈,这使得鸡肉斯特罗加诺夫成为快速准备午餐或晚餐的理想选择。为了获得最佳效果,建议用大火煎炒鸡肉以锁住肉汁,然后使用同一个锅准备酱汁,以吸收所有的浓缩风味。奶油酱汁完美地包裹着鸡肉块和蘑菇,铺在精心煮熟的白米饭上,将为您带来难忘的味觉体验。您可以加入少许烟熏红椒粉为酱汁增添温暖的色泽和额外的深度,或者撒上切碎的欧芹来增加一份清新感和亮绿色。这道菜不仅仅是一顿饭,更是一种大人小孩都会爱上的温馨治愈系美食体验。
食材
- 400 克 切成条状的鸡胸肉
- 200 克 白米饭
- 150 克 切片蘑菇 (约2杯)
- 1 个 切碎的小洋葱
- 2 瓣 蒜末
- 200 毫升 烹饪奶油
- 1 汤匙 芥末酱
- 1 汤匙 黄油
- 120 毫升 鸡汤
做法
- 1开始在一个小锅中按照通常的说明烹饪白米饭,直到熟透。
- 2在一个宽大的平底锅中,融化一半量的黄油,翻炒鸡胸肉条直到变色并熟透,然后盛出备用。
- 3在同一个锅中,加入剩余的黄油,然后翻炒洋葱和大蒜直到变软。
- 4加入切好的蘑菇,翻炒至变软并呈棕色。
- 5倒入鸡汤,煮沸两分钟,以刮起锅底残留的风味精华。
- 6转小火,加入烹饪奶油和芥末酱,搅拌至均匀并开始变得浓稠。
- 7将鸡胸肉放回锅中,与酱汁一起煮约一分钟。
- 8将斯特罗加诺夫趁热盛在白米饭上食用。
大厨小贴士
- •不要过度烹饪鸡胸肉以免口感干柴;一旦变色并微微焦黄,即可盛出。
- •您可以用少量牛奶稀释后的酸奶油替代烹饪奶油,以获得更浓稠的质地。
- •最后撒上一把切碎的欧芹,不仅外观精美,味道也更清新。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师








