Stroganoff de pechuga de pollo

Stroganoff de pechuga de pollo

Menos de 30 minAlta en proteínasSarténCenaComida casera
Media
30minutos
520kcal
2personas

MACROS

por ración
※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Tiernos trozos de pechuga de pollo con champiñones en una rica salsa cremosa, servidos con arroz blanco.

La receta de Stroganoff de pechuga de pollo es un plato clásico internacional que combina sencillez y elegancia. El secreto del éxito del Stroganoff de pechuga de pollo reside en el equilibrio de sabores entre la crema suave, el toque de mostaza y la profundidad de los champiñones frescos. En esta receta, utilizamos pechugas de pollo para garantizar una comida rica en proteínas y ligera a la vez, lo que convierte al Stroganoff de pechuga de pollo en la opción ideal para un almuerzo o cena rápida. Para obtener los mejores resultados, se recomienda sellar el pollo a fuego alto para que conserve su jugosidad, y luego usar la misma sartén para preparar la salsa y absorber todos los sabores concentrados. La salsa cremosa envuelve perfectamente los trozos de pollo y champiñones, y al servirlo sobre una cama de arroz blanco, obtendrás una experiencia gastronómica inolvidable. Puedes añadir un toque de pimentón ahumado para dar un color cálido y profundidad extra a la salsa, o decorar el plato con perejil picado para un toque de frescura. Este plato no es solo una comida, sino una experiencia reconfortante de comida casera que encanta a grandes y pequeños por igual.

Ingredientes

  • 400 g Pechugas de pollo cortadas en tiras
  • 200 g Arroz blanco
  • 150 g Champiñones laminados (aprox. 2 tazas)
  • 1 unidad Cebolla pequeña picada
  • 2 unidad Dientes de ajo picados
  • 200 ml Crema de leche para cocinar
  • 1 cda Mostaza
  • 1 cda Mantequilla
  • 120 ml Caldo de pollo

Instrucciones

  1. 1
    Comienza cocinando el arroz blanco en una olla aparte según las instrucciones habituales hasta que esté listo.
  2. 2
    En una sartén amplia, derrite la mitad de la mantequilla y saltea las tiras de pechuga de pollo hasta que se doren y estén cocidas, luego retíralas.
  3. 3
    En la misma sartén, añade el resto de la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
  4. 4
    Añade los champiñones laminados y cocina hasta que estén tiernos y se doren.
  5. 5
    Vierte el caldo de pollo y deja que hierva durante dos minutos para desglasar los sabores restantes de la sartén.
  6. 6
    Reduce el fuego y añade la crema de leche y la mostaza, removiendo hasta que la mezcla sea homogénea y empiece a espesar.
  7. 7
    Regresa las pechugas de pollo a la sartén y deja que hiervan a fuego lento con la salsa durante un minuto.
  8. 8
    Sirve el stroganoff caliente sobre el arroz blanco.

Consejos del Chef

  • •No cocines demasiado las pechugas de pollo para que no se sequen; en cuanto cambien de color y se doren un poco, retíralas del fuego.
  • •Puedes sustituir la crema de leche por un poco de nata espesa diluida con leche para obtener una consistencia más densa.
  • •Un toque de perejil picado al final aporta una presentación excelente y un sabor fresco.

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