Kip Stroganoff met kipfilet

Name: Kip Stroganoff met kipfilet
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.88 lb Kipfilet in reepjes; 1 cup Witte rijst; 5 oz Gesneden champignons; 1 count Kleine ui, gesnipperd; 2 count Geperste knoflook; 0.85 cup Kookroom; 1 tbsp Mosterd; 1 tbsp Boter; 0.5 cup Kippenbouillon

Binnen 30 minEiwitrijkKookplaatDinerComfortfood

Gemiddeld

30minuten

520kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Malse stukjes kipfilet met champignons in een rijke romige saus, geserveerd met witte rijst.

Het recept voor Kip Stroganoff met kipfilet is een internationaal klassiek gerecht dat eenvoud en verfijning combineert. Het geheim van een geslaagde Kip Stroganoff met kipfilet ligt in de balans tussen de zachte room, de pit van de mosterd en de diepe smaak van verse champignons. In dit recept gebruiken we kipfilet voor een eiwitrijke en lichte maaltijd, waardoor Kip Stroganoff met kipfilet de ideale keuze is voor een snelle lunch of diner. Voor het beste resultaat raden we aan de kip op hoog vuur aan te zetten zodat deze sappig blijft, en vervolgens dezelfde pan te gebruiken voor de saus om alle geconcentreerde smaken op te nemen. De romige saus omhult de kip en champignons perfect, en geserveerd op een bedje van witte rijst zorgt dit voor een onvergetelijke smaakbeleving. Voeg eventueel een snufje gerookt paprikapoeder toe voor een warme kleur en extra diepgang, of garneer met gehakte peterselie voor een frisse touch. Dit gerecht is meer dan alleen een maaltijd; het is 'comfort food' waar jong en oud van zullen genieten.

Ingrediënten

400 g Kipfilet in reepjes
200 g Witte rijst
150 g Gesneden champignons (ongeveer 2 koppen)
1 stuk Kleine ui, gesnipperd
2 teentjes Geperste knoflook
200 ml Kookroom
1 el Mosterd
1 el Boter
120 ml Kippenbouillon

Instructies

1
Begin met het koken van de witte rijst in een aparte pan volgens de aanwijzingen tot deze gaar is.
2
Smelt de helft van de boter in een ruime koekenpan en bak de reepjes kipfilet tot ze bruin en gaar zijn, haal ze dan uit de pan en zet apart.
3
Voeg de rest van de boter toe aan dezelfde pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
4
Voeg de gesneden champignons toe en bak tot ze zacht en bruin zijn.
5
Giet de kippenbouillon erbij en laat het twee minuten koken om de aanbaksels in de pan los te weken.
6
Zet het vuur laag en voeg de kookroom en mosterd toe. Roer tot de saus een geheel vormt en begint in te dikken.
7
Doe de kipfilet terug in de pan en laat het geheel nog een minuutje pruttelen met de saus.
8
Serveer de Stroganoff warm over de witte rijst.

Chefstips

•Bak de kipfilet niet te lang om uitdroging te voorkomen; haal ze uit de pan zodra ze goudbruin en gaar zijn.
•Je kunt de kookroom vervangen door een beetje zure room aangelengd med melk voor een dikkere textuur.
•Een garnering van verse peterselie geeft het gerecht een mooie kleur en een frisse smaak.