Sauce Rapide au Tahini et Citron

Name: Sauce Rapide au Tahini et Citron
Total time: 3 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 tbsp Tahini; 0.5 medium Citron; 1 clove Ail; 0.5 tsp Sel de mer; 1 tbsp Mélasse de grenade

Végan • Végétarien • Sans lactose • Sans glutenMoins de 15 min • Sans cuisson5 ingrédients maxEn-cas

Facile

3minutes

145kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Une sauce au tahini onctueuse et acidulée prête en 3 minutes, idéale pour accompagner des patates douces rôties.

Sublimez vos patates douces rôties avec cette Sauce Rapide au Tahini et Citron incroyablement rapide et onctueuse. Prête en moins de trois minutes, cette sauce végétalienne et sans produits laitiers associe la richesse du tahini au peps du citron, à la force de l'ail frais et à une pointe de mélasse de grenade aigre-douce. La profondeur terreuse du tahini équilibre parfaitement la caramélisation naturelle des patates douces juste sorties du four. Il suffit de tout fouetter avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une belle consistance nappante. Vous pouvez même garnir votre plat de graines de sésame grillées ou d'une pincée de flocons de piment pour encore plus de saveur et de texture !

Ingrédients

3 c. à s. Tahini
0.5 moyen Citron
1 gousse Ail
0.5 c. à c. Sel de mer
1 c. à s. Mélasse de grenade

Instructions

1
Dans un petit bol, mélangez le tahini, le jus de citron fraîchement pressé et l'ail haché.
2
Fouettez le mélange. Il va d'abord figer et s'épaissir — c'est tout à fait normal ! Incorporez progressivement 2 à 3 cuillères à soupe d'eau tiède en fouettant jusqu'à ce que la sauce devienne lisse, crémeuse et nappante.
3
Assaisonnez avec du sel de mer selon votre goût.
4
Nappez généreusement vos patates douces rôties et terminez par un filet de mélasse de grenade sur le dessus pour un contraste doux et acidulé.

Astuces du chef

•L'épaisseur du tahini varie selon les marques, ajustez donc l'eau tiède une cuillère à soupe à la fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
•Si vous aimez relever vos plats, ajoutez une pincée de flocons de piment ou un trait de sriracha au mélange.