Salade Énergie au Poulet Grillé et Épinards

Facile 25 min 520 kcal 2 portions

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Une salade vibrante et riche en protéines comprenant du poulet poêlé, de l'avocat crémeux, des pommes croquantes et une vinaigrette acidulée au miel et au citron.

Cette Salade Énergie au Poulet Grillé et Épinards est la solution ultime pour un repas sain et riche en nutriments qui ne fait aucun compromis sur la saveur. Si vous cherchez un moyen d'utiliser vos produits frais avant qu'ils ne s'abîment, cette recette met en valeur la texture croquante des épinards frais et la richesse crémeuse de l'avocat mûr. Une bonne salade est une question d'équilibre de textures et de saveurs ; ici, le blanc de poulet savoureux et doré offre un contraste chaud au croquant frais des concombres et des poivrons. Ce qui élève vraiment cette Salade Énergie au Poulet Grillé et Épinards, c'est la vinaigrette au miel et au citron, à la fois douce et acidulée. Elle équilibre la richesse des protéines et réveille le goût terreux des pois chiches. Ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner préparé à l'avance qui fera des envieux au bureau. En combinant du poulet riche en protéines avec des pois chiches et des légumes riches en fibres, vous créez un repas équilibré qui vous rassasie pendant des heures. Que vous mangiez sans gluten ou que vous essayiez simplement de manger plus sainement, ce bol vibrant est une célébration d'ingrédients frais travaillant en harmonie. C'est une façon fantastique de vider le réfrigérateur tout en s'offrant une expérience digne d'un café, directement à la maison.

Ingrédients

  • 450 g Blanc de poulet
  • 150 g Épinards
  • 1 entier Avocat
  • 400 g Pois chiches (égouttés)
  • 0.5 entier Concombre
  • 1 entier Poivron
  • 1 entier Pomme
  • 4 c. à s. Huile d'olive
  • 1 entier Citron (pressé)
  • 1 c. à s. Miel
  • 1 gousse Ail
  • 1 c. à c. Sel marin
  • 0.5 c. à c. Poivre noir

Instructions

  1. 1
    Sécher le blanc de poulet en le tamponnant. Assaisonner généreusement avec la moitié du sel marin et du poivre noir.
  2. 2
    Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le blanc de poulet et cuire de 6 à 8 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
  3. 3
    Pendant que le poulet cuit, couper le concombre, le poivron et la pomme en morceaux de la taille d'une bouchée. Trancher l'avocat.
  4. 4
    Dans un petit bocal ou un bol, fouetter le reste de l'huile d'olive, le jus du citron, le miel, l'ail haché, et le reste de sel et de poivre jusqu'à émulsion.
  5. 5
    Dans un grand bol, mélanger les épinards, les pois chiches égouttés, le concombre, le poivron et la pomme hachés.
  6. 6
    Garnir la base de la salade avec le blanc de poulet tranché et l'avocat.
  7. 7
    Arroser la salade de vinaigrette juste avant de servir et remuer délicatement pour enrober.

Astuces du chef

  • Massez le chou frisé ou les épinards avec un tout petit peu d'huile au préalable si vous préférez des feuilles plus tendres.
  • Pour éviter que la pomme ne brunisse, mélangez-la avec un peu de jus de citron immédiatement après l'avoir coupée.
  • Conservez la vinaigrette séparément si vous prévoyez de consommer ce plat comme un déjeuner préparé à l'avance.
Recette de
Chef Kitchen Buddy

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