Grillet kylling- og spinatsalat
Nem
25 min
520 kcal
2 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En livlig og proteinrig salat med pandestegt kylling, cremet avocado, sprøde æbler og en syrlig honning-citrondressing.
Denne Grillet kylling- og spinatsalat er den ultimative løsning på et sundt, næringsrigt måltid, der ikke går på kompromis med smagen. Hvis du leder efter en måde at bruge friske råvarer på, før de bliver dårlige, fremhæver denne opskrift den sprøde tekstur af frisk spinat og den cremede fedme fra moden avocado. En god salat handler om balancen mellem teksturer og smage; her giver det krydrede, gyldenbrune kyllingebryst en varm kontrast til de kølige, sprøde agurker og peberfrugter.
Det, der virkelig løfter denne Grillet kylling- og spinatsalat, er den søde og syrlige honning-citron vinaigrette. Den skærer igennem proteinets fedme og lysner de jordagtige kikærter op. Denne ret er perfekt til en hurtig hverdagsmiddag eller en frokost tilberedt på forhånd, som vil gøre dine kolleger misundelige. Ved at kombinere proteinrig kylling med fiberrige kikærter og grøntsager skaber du et balanceret måltid, der holder dig mæt i timer. Uanset om du spiser glutenfrit eller bare prøver at spise sundere, er denne farverige skål en hyldest til friske ingredienser, der arbejder i harmoni. Det er en fantastisk måde at få ryddet ud i køleskabet, mens du forkæler dig selv med en madoplevelse i cafékvalitet derhjemme.
Ingredienser
- 450 g Kyllingebryst
- 150 g Spinat
- 1 stk Avocado
- 400 g Kikærter (drænet)
- 0.5 stk Agurk
- 1 stk Peberfrugt
- 1 stk Æble
- 4 spsk Olivenolie
- 1 stk Citron (saft)
- 1 spsk Honning
- 1 fed Hvidløg
- 1 tsk Havsalt
- 0.5 tsk Sort peber
- 1 lb Kyllingebryst
- 5 oz Spinat
- 1 stk Avocado
- 1 dåse (15oz) Kikærter (drænet)
- 0.5 stk Agurk
- 1 stk Peberfrugt
- 1 stk Æble
- 0.25 kop Olivenolie
- 1 stk Citron (saft)
- 1 spsk Honning
- 1 fed Hvidløg
- 1 tsk Havsalt
- 0.5 tsk Sort peber
Fremgangsmåde
- 1Dup kyllingebrystet tørt. Krydr generøst med halvdelen af havsaltet og sort peber.
- 2Varm 1 spiseskefuld olivenolie op på en pande over middel-høj varme. Tilsæt kyllingebrystet og steg i 6-8 minutter på hver side, indtil det er gyldenbrunt og gennemstegt. Tag det af varmen og lad det hvile i 5 minutter, før det skæres i skiver.
- 3Mens kyllingen steger, skæres agurk, peberfrugt og æble i mundrette bidder. Skær avocadoen i skiver.
- 4Pisk resten af olivenolien, saften fra citronen, honning, hakket hvidløg og resten af salt og peber sammen i et lille glas eller en skål, indtil det er emulgeret.
- 5Bland spinat, drænede kikærter, hakket agurk, peberfrugt og æble i en stor skål.
- 6Top salatbunden med det skivede kyllingebryst og avocado.
- 7Hæld dressingen over salaten lige før servering, og vend den forsigtigt.
Kokkens tips
- •Massér spinaten med en lille smule olie på forhånd, hvis du foretrækker blødere blade.
- •For at forhindre æblet i at blive brunt, kan du vende det i lidt citronsaft umiddelbart efter udskæring.
- •Opbevar dressingen separat, hvis du planlægger at spise dette som en madpakke.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok