สลัดพลังงานไก่ย่างและผักโขม

วิธีทำ

1. 1
   ซับ อกไก่ ให้แห้ง ปรุงรสด้วย เกลือทะเล และ พริกไทยดำ ครึ่งหนึ่ง
2. 2
   ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟกลาง-สูง ใส่ อกไก่ ลงไปจี่ด้านละ 6-8 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว นำออกจากกระทะและพักไว้ 5 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้น
3. 3
   ระหว่างรอไก่สุก ให้หั่น แตงกวา พริกหวาน และ แอปเปิ้ล เป็นชิ้นพอดีคำ และสไลด์ อะโวคาโด
4. 4
   ในโหลขนาดเล็กหรือถ้วย ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำ เลมอน น้ำผึ้ง กระเทียม สับ และ เกลือ กับ พริกไทย ที่เหลือ ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
5. 5
   ในชามใบใหญ่ ผสม ผักโขม ถั่วลูกไก่ ที่สะเด็ดน้ำแล้ว แตงกวา พริกหวาน และ แอปเปิ้ล
6. 6
   วาง อกไก่ หั่นชิ้นและ อะโวคาโด ลงบนผักสลัด
7. 7
   ราดน้ำสลัดลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟ และคลุกเคล้าเบาๆ ให้ทั่ว