Frittata aux Légumes du Jardin et Fromage de Chèvre
Facile
20 min
380 kcal
2 portions
MACROS
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Un plat d'œufs savoureux et moelleux, garni d'épinards sautés, de poivrons et d'oignons, surmonté de morceaux crémeux de fromage de chèvre.
Cette frittata colorée est le déjeuner idéal pour vider le réfrigérateur, conçue pour utiliser les légumes fragiles avant qu'ils ne se gâtent. En combinant des épinards riches en nutriments et des poivrons avec des œufs riches en protéines et du fromage de chèvre crémeux, vous obtenez un repas équilibré qui vous rassasie pendant des heures. La douceur naturelle des oignons verts sautés équilibre le caractère acidulé du fromage, tandis que les œufs lient le tout dans un format facile à trancher et idéal pour la préparation de repas à l'avance. C'est un plat rapide à préparer dans une seule poêle qui se déguste aussi bien chaud qu'à température ambiante.
Ingrédients
- 6 gros Œufs
- 2 c. à s. Lait
- 100 g Épinards frais
- 1 moyen Poivron rouge
- 3 tiges Oignons verts
- 60 g Fromage de chèvre
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 0.5 c. à c. Sel
- 0.25 c. à c. Poivre noir
- 6 gros Œufs
- 2 c. à s. Lait
- 4 tasses Épinards frais
- 1 moyen Poivron rouge
- 3 tiges Oignons verts
- 2 oz Fromage de chèvre
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 0.5 c. à c. Sel
- 0.25 c. à c. Poivre noir
Instructions
- 1Préchauffez le gril du four (position grill) à intensité élevée.
- 2Coupez le poivron rouge en dés et émincez les oignons verts (séparez le blanc du vert). Hachez grossièrement les épinards.
- 3Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- 4Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez le poivron rouge et le blanc des oignons verts. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 5Ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
- 6Réduisez le feu à doux et versez le mélange d'œufs sur les légumes. Inclinez légèrement la poêle pour répartir les œufs uniformément.
- 7Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus. Laissez cuire sans remuer pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement fondant.
- 8Transférez la poêle au four et faites griller pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gonflé, doré et complètement cuit.
- 9Garnissez avec le vert des oignons verts restants avant de servir.
Astuces du chef
- •Si vous n'avez pas de poêle allant au four, couvrez la poêle avec un couvercle à l'étape 7 et faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la frittata soit prise.
- •Ajoutez des flocons de piment pour une touche épicée.
Recette de
Chef Kitchen Buddy