فريتاتا خضروات الحديقة وجبن الماعز

طريقة التحضير

1. 1
   سخن شواية الفرن على درجة حرارة عالية.
2. 2
   قطع الفلفل الأحمر الرومي إلى مكعبات وقطع البصل الأخضر إلى شرائح (افصل الأجزاء البيضاء عن الخضراء). افرم السبانخ فرماً خشناً.
3. 3
   في وعاء متوسط، اخفق البيض، الحليب، الملح، والفلفل الأسود حتى تظهر رغوة.
4. 4
   سخن زيت الزيتون في مقلاة آمنة للفرن على نار متوسطة. أضف الفلفل الأحمر والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر. شوّح لمدة 3-4 دقائق حتى تذبل.
5. 5
   أضف السبانخ إلى المقلاة واطهها لمدة 1-2 دقيقة حتى تذبل.
6. 6
   خفف النار وصب خليط البيض فوق الخضروات. أمل المقلاة قليلاً لتوزيع البيض بالتساوي.
7. 7
   فتت جبن الماعز على الوجه. اطهها دون تحريك لمدة 4-5 دقائق حتى تتماسك الأطراف ويبقى المركز سائل قليلاً.
8. 8
   انقل المقلاة إلى الفرن وضعها تحت الشواية لمدة 3-5 دقائق حتى ينتفخ الوجه ويصبح ذهبياً ويتماسك تماماً.
9. 9
   زينها بما تبقى من أطراف البصل الأخضر قبل التقديم.