Frittata met tuingroenten en geitenkaas
Makkelijk
20 min
380 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een luchtig, hartig eiergerecht vol met gesauteerde spinazie, paprika en ui, afgetopt met romige stukjes geitenkaas.
Deze kleurrijke frittata is de ultieme lunch om de koelkast leeg te maken, ontworpen om kwetsbare bladgroenten en knapperige groenten te gebruiken voordat ze bederven. Door voedzame spinazie en paprika te combineren met eiwitrijke eieren en romige geitenkaas, krijg je een uitgebalanceerde maaltijd die je urenlang een verzadigd gevoel geeft. De natuurlijke zoetheid van de gesauteerde bosuien brengt de pittigheid van de kaas in balans, terwijl de eieren alles binden in een makkelijk snijbaar en voor te bereiden formaat. Het is een snel eenpansgerecht dat zowel warm als op kamertemperatuur geserveerd kan worden.
Ingrediënten
- 6 groot Eieren
- 2 el Melk
- 100 g Verse spinazie
- 1 gemiddeld Rode paprika
- 3 stengels Bosui
- 60 g Geitenkaas
- 1 el Olijfolie
- 0.5 tl Zout
- 0.25 tl Zwarte peper
- 6 groot Eieren
- 2 el Melk
- 4 kopjes Verse spinazie
- 1 gemiddeld Rode paprika
- 3 stengels Bosui
- 2 oz Geitenkaas
- 1 el Olijfolie
- 0.5 tl Zout
- 0.25 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Verwarm de grillstand van de oven voor op de hoogste stand.
- 2Snijd de rode paprika in blokjes en snijd de bosui in ringetjes (houd het wit en groen gescheiden). Hak de spinazie grof.
- 3Klop in een middelgrote kom de eieren, melk, het zout en de zwarte peper tot een luchtig mengsel.
- 4Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rode paprika en het witte deel van de bosui toe. Fruit 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
- 5Voeg de spinazie toe aan de pan en bak 1-2 minuten tot deze geslonken is.
- 6Zet het vuur laag en giet het eimengsel over de groenten. Kantel de pan voorzichtig om de eieren gelijkmatig te verdelen.
- 7Verkruimel de geitenkaas over de bovenkant. Bak 4-5 minuten ongestoord tot de randen gestold zijn, maar het midden nog iets vloeibaar is.
- 8Zet de pan in de oven en grill 3-5 minuten tot de bovenkant gerezen, goudbruin en volledig gestold is.
- 9Garneer met het resterende groen van de bosui voor het serveren.
Chefstips
- •Als je geen ovenbestendige koekenpan hebt, dek de pan dan af met een deksel bij stap 7 en laat op laag vuur 8-10 minuten garen tot het gestold is.
- •Voeg chilivlokken toe voor een pittige kick.
Recept van
Kitchen Buddy Chef