Frittata di verdure dell'orto e formaggio di capra
Facile
20 min
380 kcal
2 porzioni
MACRO
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Un piatto a base di uova soffice e saporito con spinaci saltati, peperoni e cipollotti, guarnito con pezzetti cremosi di formaggio di capra.
Questa vivace frittata è il pranzo svuota-frigo definitivo, pensata per consumare verdure a foglia e ortaggi freschi prima che si rovinino. Combinando spinaci e peperoni ricchi di nutrienti con uova ricche di proteine e cremoso formaggio di capra, otterrai un pasto bilanciato che ti sazierà per ore. La dolcezza naturale dei cipollotti saltati bilancia l'acidità del formaggio, mentre le uova legano il tutto in un formato facile da affettare e perfetto per il meal-prep. È un piatto veloce da preparare in una sola padella che funziona bene sia servito caldo che a temperatura ambiente.
Ingredienti
- 6 grandi Uova
- 2 cucchiai Latte
- 100 g Spinaci freschi
- 1 medio Peperone rosso
- 3 gambi Cipollotti
- 60 g Formaggio di capra
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 0.5 cucchiaino Sale
- 0.25 cucchiaino Pepe nero
- 6 grandi Uova
- 2 cucchiai Latte
- 4 tazze Spinaci freschi
- 1 medio Peperone rosso
- 3 gambi Cipollotti
- 2 oz Formaggio di capra
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 0.5 cucchiaino Sale
- 0.25 cucchiaino Pepe nero
Istruzioni
- 1Preriscalda il grill del forno al massimo.
- 2Taglia a dadini il peperone rosso e affetta i cipollotti (separando la parte bianca dalla verde). Trita grossolanamente gli spinaci.
- 3In una ciotola media, sbatti le uova, il latte, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto spumoso.
- 4Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi il peperone rosso e la parte bianca dei cipollotti. Soffriggi per 3-4 minuti fino a quando non si saranno ammorbiditi.
- 5Aggiungi gli spinaci in padella e cuoci per 1-2 minuti finché non appassiscono.
- 6Riduci il fuoco al minimo e versa il composto di uova sopra le verdure. Inclina leggermente la padella per distribuire le uova in modo uniforme.
- 7Sbriciola il formaggio di capra sulla superficie. Cuoci senza mescolare per 4-5 minuti finché i bordi non si saranno rappresi, ma il centro risulterà ancora leggermente liquido.
- 8Trasferisci la padella nel forno e gratina per 3-5 minuti finché la parte superiore non sarà gonfia, dorata e completamente cotta.
- 9Guarnisci con la parte verde dei cipollotti rimasta prima di servire.
Consigli dello Chef
- •Se non hai una padella adatta al forno, copri con un coperchio al punto 7 e cuoci a fuoco basso per 8-10 minuti.
- •Aggiungi dei fiocchi di peperoncino per un tocco piccante.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy