田园蔬菜羊奶酪烘蛋

做法

1. 1
   预热烤箱顶火（grill/broil设置）至高温档。
2. 2
   将 红甜椒 切丁，小葱 切圈（分开存放葱白和葱绿部分）。将 菠菜 粗略切碎。
3. 3
   在一个中等大小的碗中，将 鸡蛋、牛奶、盐 和 黑胡椒 搅拌至起泡。
4. 4
   在可入烤箱的平底锅中倒入 橄榄油，中火加热。加入 红甜椒 和 小葱白 部分。翻炒 3-4 分钟直至变软。
5. 5
   加入 菠菜 到锅中，烹煮 1-2 分钟直至变软缩水。
6. 6
   调至小火，将 鸡蛋液 倒入蔬菜中。稍微倾斜锅具，使蛋液均匀分布。
7. 7
   将 羊奶酪 捏碎撒在表面。静置烹煮 4-5 分钟，直到边缘凝固但中心仍略微有流动感。
8. 8
   将平底锅移入烤箱，顶火烘烤 3-5 分钟，直到顶部隆起、呈金黄色并完全凝固。
9. 9
   食用前撒上剩余的 小葱绿 装饰。