ฟริตตาตาผักสวนครัวและชีสนมแพะ

วิธีทำ

1. 1
   เปิดเตาอบโหมดย่าง (ไฟบน) ที่ระดับความร้อนสูง
2. 2
   หั่น พริกหยวกแดง เป็นลูกเต๋า และซอย ต้นหอม (แยกส่วนสีขาวและสีเขียว) สับ ผักโขม หยาบๆ
3. 3
   ในชามขนาดกลาง ตี ไข่, นม, เกลือ และ พริกไทยดำ จนเป็นฟอง
4. 4
   ตั้งกระทะที่เข้าเตาอบได้บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ พริกหยวกแดง และ ต้นหอม ส่วนสีขาว ผัดประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม
5. 5
   ใส่ ผักโขม ลงในกระทะและผัดต่อ 1-2 นาทีจนผักสลด
6. 6
   ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเทส่วนผสม ไข่ ลงบนผัก เอียงกระทะเล็กน้อยเพื่อให้ไข่กระจายทั่วกัน
7. 7
   โรย ชีสนมแพะ ลงบนหน้า ปรุงทิ้งไว้โดยไม่คนประมาณ 4-5 นาทีจนขอบเริ่มเซ็ตตัว แต่ตรงกลางยังแฉะอยู่เล็กน้อย
8. 8
   นำกระทะเข้าเตาอบและย่างไฟบน 3-5 นาทีจนหน้าฟู เป็นสีเหลืองทอง และสุกทั่วกัน
9. 9
   ตกแต่งด้วย ต้นหอม ส่วนที่เหลือด้านบนก่อนเสิร์ฟ