Kermainen currypasta seitillä ja pähkinöillä

Name: Kermainen currypasta seitillä ja pähkinöillä
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Spagetti; 14 oz Seiti (pakastettu tai sulatettu); 1.5 cup Maito; 2 tbsp Currytahna; 2 tbsp Soijakastike; 0.5 cup Parmesaani; 0.3 cup Pähkinät (esim. maapähkinät tai cashewpähkinät)

PescetariaaniAlle 30 minKorkeaproteiininenIllallinenFuusio

Keskivaikea

25minuuttia

590kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Mielenkiintoinen fuusioruoka, jossa yhdistyvät kermainen pasta, mausteinen curry, murea seiti ja rapeat pähkinät.

Kuka sanoo, että aasialainen ja italialainen keittiö eivät sovi yhteen? Tämä kermainen currypasta seitillä ja pähkinöillä todistaa vaikuttavasti vastakohdan ja tuo uutta puhtia arkiseen työpäivän jälkeiseen ruoanlaittoon. Jos etsit nopeaa, proteiinipitoista ruokaa, joka valmistuu ilman suurta vaivaa, tämä kermainen currypasta seitillä ja pähkinöillä on juuri oikea valinta. Tämän reseptin juju on hienostunut kastikepohja. Raskaan kerman tai perinteisen kookosmaidon sijaan käytämme tavallista lehmänmaitoa, joka saa samettisen ja täyteläisen koostumuksen sekoittamalla siihen hienoksi raastettua parmesaania. Mausteisen currytahnan ja soijakastikkeen yhdistelmä antaa kastikkeelle vertaansa vailla olevan umami-syvyyden, joka sopii erinomaisesti pastan kanssa. Murea seiti kypsennetään (pošeroidaan) varovasti suoraan tässä aromikkaassa kastikkeessa, jolloin kala pysyy uskomattoman mehukkaana ja imee itseensä maut täydellisesti. Kala murenee helposti ja sekoittuu ihanasti pastan joukkoon. Viimeisen silauksen antavat paahdetut ja hienonnetut pähkinät, jotka tuovat tarvittavaa rapeutta ja loistavan vastakohdan kermaiselle kastikkeelle. Olipa kyseessä nopea perheillallinen tai ensi päivien eväsvalmistelu – tämä kermainen currypasta seitillä ja pähkinöillä on todellista lohturuokaa. Kokeile ja anna ainutlaatuisen makuyhdistelmän yllättää itsesi!

Ainesosat

400 g Spagetti
400 g Seiti (pakastettu tai sulatettu) (n. 4 fileetä)
400 ml Maito
2 rkl Currytahna
2 rkl Soijakastike
50 g Parmesaani (noin ½ kuppia raastettuna)
40 g Pähkinät (esim. maapähkinät tai cashewpähkinät) (reilu kourallinen)

Ohjeet

1
Keitä spagetti isossa kattilassa kevyesti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Valuta vesi pois, mutta ota talteen puoli kuppia keitinvettä.
2
Sillä välin kun pasta kiehuu, lämmitä suuri paistinpannu keskilämmöllä ja paahda currytahnaa kevyesti noin 1 minuutti, kunnes se alkaa tuoksua.
3
Kaada maito ja soijakastike pannulle ja sekoita hyvin currytahnaan, kunnes neste on tasaista. Kiehauta nopeasti ja vähennä sitten lämpöä.
4
Leikkaa seiti suupalan kokoisiksi paloiksi, aseta ne varovasti currykastikkeeseen ja anna hautua (pošeroida) miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia, kunnes kala on kypsää ja murenee helposti.
5
Ripottele hienoksi raastettu parmesaani kastikkeeseen ja sekoita varovasti, jotta kastike sakenee.
6
Lisää keitetyt spagetit pannulle ja sekoita kaikki hyvin keskenään. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman talteen otettua pastan keitinvettä.
7
Rouhi pähkinät karkeasti.
8
Annostele pasta syville lautasille ja tarjoile pähkinärouheen kera.

Kokin vinkit

•Kala kypsyy kuumassa kastikkeessa erittäin nopeasti. Varmista, ettei neste enää kiehu voimakkaasti, kun seiti on pannulla, jotta kala pysyy mureana.
•Punaisella currylla annoksesta tulee hieman tulinen, keltaisella currylla miedompi. Säädä tahnan määrää oman makusi mukaan.