Krémové kari těstoviny s aljašskou treskou a ořechy

Name: Krémové kari těstoviny s aljašskou treskou a ořechy
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Špagety; 14 oz Aljašská treska (mražená nebo rozmražená); 1.5 cup Mléko; 2 tbsp Kari pasta; 2 tbsp Sójová omáčka; 0.5 cup Parmezán; 0.3 cup Ořechy (např. arašídy nebo kešu)

PescatariánskéDo 30 minutVysoký obsah bílkovinVečeřeFusion

Střední

25minut

590kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Zajímavý fusion pokrm, který kombinuje krémové těstoviny s pikantním kari, jemnou treskou a křupavými ořechy.

Kdo říká, že asijská a italská kuchyně nejdou dohromady? Tyto krémové kari těstoviny s aljašskou treskou a ořechy přesvědčivě dokazují opak a přinášejí svěží vítr do každodenní rychlé kuchyně. Pokud hledáte rychlé jídlo bohaté na bílkoviny, které je na stole bez větší námahy, jsou tyto krémové kari těstoviny s aljašskou treskou a ořechy přesně pro vás. Vtip tohoto receptu spočívá v rafinovaném základu omáčky. Místo těžké smetany nebo klasického kokosového mléka používáme obyčejné kravské mléko, které vmícháním jemně nastrouhaného parmezánu získá sametovou a krémovou konzistenci. Kombinace pikantní kari pasty a pořádné dávky sójové omáčky dodává omáčce nesrovnatelnou hloubku umami, která se k těstovinám skvěle hodí. Jemná treska se připravuje (pošíruje) přímo v této aromatické omáčce, díky čemuž zůstává neuvěřitelně šťavnatá a dokonale absorbuje všechny chutě. Ryba se lehce rozpadá a nádherně se propojí s nudlemi. Korunou všeho jsou opražené a nasekané ořechy, které dodají potřebnou křupavost a tvoří fantastický kontrast ke krémové omáčce. Ať už jako rychlá rodinná večeře nebo jako příprava jídla (meal-prep) na další dny – tyto krémové kari těstoviny s aljašskou treskou a ořechy jsou opravdovým požitkem. Vyzkoušejte je a nechte se překvapit touto jedinečnou kombinací chutí!

Ingredience

400 g Špagety
400 g Aljašská treska (mražená nebo rozmražená) (cca 4 filety)
400 ml Mléko
2 PL Kari pasta
2 PL Sójová omáčka
50 g Parmezán (asi ½ šálku strouhaného)
40 g Ořechy (např. arašídy nebo kešu) (pořádná hrst)

Postup

1
Ve velkém hrnci uvařte špagety v lehce osolené vodě podle návodu na obalu al dente. Poté je slijte a nechte si stranou půl šálku vody z těstovin.
2
Zatímco se těstoviny vaří, zahřejte velkou pánev na středním plameni a asi 1 minutu na ní opékejte kari pastu, dokud se nerozvoní.
3
Do pánve nalijte mléko a sójovou omáčku a dobře promíchejte s kari pastou, dokud nevznikne hladká tekutina. Krátce povařte a poté snižte teplotu.
4
Tresku nakrájejte na kousky velikosti sousta, opatrně ji vložte do kari omáčky a nechte ji 5 až 7 minut pozvolna pošírovat na mírném ohni, dokud není ryba hotová a lehce se nerozpadá.
5
Do omáčky nasypte jemně nastrouhaný parmezán a opatrně vmíchejte, aby omáčka zhoustla.
6
Uvařené špagety přidejte do pánve a vše dobře promíchejte. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu odložené vody z těstovin.
7
Ořechy nasekejte nahrubo.
8
Těstoviny naaranžujte na hluboké talíře a podávejte posypané nasekanými ořechy.

Tipy šéfkuchaře

•Ryba se v horké omáčce uvaří velmi rychle. Jakmile je treska v pánvi, dbejte na to, aby tekutina již prudce nevřela, aby zůstala jemná.
•Pokud použijete červené kari, bude pokrm lehce pikantní, u žlutého kari spíše jemný. Množství pasty si jednoduše upravte podle své chuti.