باستا الكاري الكريمية مع سمك الساي والمكسرات

Name: باستا الكاري الكريمية مع سمك الساي والمكسرات
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz سباغيتي; 14 oz سمك ساي (مجمد أو مذاب); 1.5 cup حليب; 2 tbsp معجون كاري; 2 tbsp صلصة صويا; 0.5 cup جبن بارميزان; 0.3 cup مكسرات (مثل الفول السوداني أو الكاجو)

نباتي أسماكأقل من 30 دقيقةبروتين عاليعشاءفيوجن (مدمج)

وسط

25دقيقة

590سعرة

4أشخاص

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

طبق فيوجن ممتع يجمع بين الباستا الكريمية والكاري الحار وسمك الساي الطري والمكسرات المقرمشة.

من قال إن المطبخ الآسيوي والإيطالي لا يتناغمان؟ هذه باستا الكاري الكريمية مع سمك الساي والمكسرات تثبت العكس تماماً وتضفي لمسة عصرية على طبخك اليومي. إذا كنت تبحث عن طبق سريع وغني بالبروتين ولا يحتاج إلى مجهود كبير، فإن باستا الكاري الكريمية مع سمك الساي والمكسرات هي الخيار الأمثل لك. السر في هذه الوصفة هو قاعدة الصلصة المبتكرة. فبدلاً من الكريمة الثقيلة أو حليب جوز الهند التقليدي، نستخدم حليب البقر العادي الذي يكتسب قواماً مخملياً وكثيفاً بإضافة جبن البارميزان المبشور ناعماً. المزيج بين معجون الكاري الحار ولمسة من صلصة الصويا يمنح الصلصة عمق "أومامي" لا يقاوم، يتناسب بشكل رائع مع الباستا. يتم طهي سمك الساي الطري بلطف (بالسلق الهادئ) مباشرة في هذه الصلصة العطرية، مما يحافظ على رطوبته ويجعله يتشرب النكهات بشكل مثالي. يتفتت السمك بسهولة ويمتزج بروعة مع المعكرونة. وتأتي اللمسة النهائية بالمكسرات المحمصة والمفرومة التي تعطي القرمشة اللازمة وتقدّم تبايناً مذهلاً مع الصلصة الكريمية. سواء لوجبة عائلية سريعة أو لتجهيز وجبات الأيام القادمة - هذه باستا الكاري الكريمية مع سمك الساي والمكسرات هي وجبة مريحة للنفس حقاً. جربها ودع مزيج النكهات الفريد يفاجئك!

المكونات

400 جم سباغيتي
400 جم سمك ساي (مجمد أو مذاب) (حوالي 4 شرائح)
400 مل حليب
2 ملعقة كبيرة معجون كاري
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
50 جم جبن بارميزان (حوالي ½ كوب مبشور)
40 جم مكسرات (مثل الفول السوداني أو الكاجو) (حفنة جيدة)

طريقة التحضير

1
تُسلق السباغيتي في قدر كبير من الماء المملح قليلاً حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج (ألدينتي). ثم تُصفى مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء سلق المعكرونة.
2
أثناء سلق المعكرونة، تُسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُحمص معجون الكاري لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تفوح رائحته.
3
يُسكب الحليب وصلصة الصويا في المقلاة ويُقلبان جيداً مع معجون الكاري حتى يتكون سائل متجانس. يُغلى المزيج لفترة وجيزة ثم تُخفض الحرارة.
4
يُقطع سمك الساي إلى قطع صغيرة، ويوضع بحذر في صلصة الكاري ويُترك لينضج بهدوء على نار منخفضة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة.
5
تُرش جبنة البارميزان المبشورة ناعماً في الصلصة وتُقلب بحذر حتى تتماسك الصلصة وتصبح كثيفة.
6
تُضاف السباغيتي المطبوخة إلى المقلاة وتُقلب جميع المكونات جيداً. إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، يمكن إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة.
7
تُفرش المكسرات فرماً خشناً.
8
تُوزع الباستا في أطباق عميقة وتُقدم مرشوشة بالمكسرات المفرومة.

نصائح الشيف

•ينضج السمك بسرعة كبيرة في الصلصة الساخنة. تأكد من أن السائل لا يغلي بقوة بمجرد وضع السمك في المقلاة ليظل طرياً.
•إذا كنت تستخدم الكاري الأحمر، فسيكون الطبق حاراً قليلاً، أما مع الكاري الأصفر فسيكون المذاق معتدلاً. يمكنك تعديل كمية المعجون حسب رغبتك.