Salteado de Pollo con Brócoli y Champiñones

Name: Salteado de Pollo con Brócoli y Champiñones
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Pechuga de Pollo; 1 head Brócoli; 7 oz Champiñones; 1 count Pimiento Rojo; 2 tbsp Aceite de Oliva; 2 clove Ajo; 1 tsp Sal; 0.5 tsp Pimienta Negra

Bajo en carbohidratos • Sin gluten • Sin lácteosMenos de 30 minAlta en proteínasSarténCena

Media

20minutos

320kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un salteado de verduras y pollo rico en proteínas y ligero, sin legumbres ni huevo.

Si buscas una cena estupenda, rica en proteínas y con muchas verduras, sin usar legumbres ni huevos, este salteado de pollo, brócoli y champiñones es para ti. Ligera y saciante a la vez, esta receta cubre tus necesidades diarias de proteínas gracias a la pechuga de pollo, a la vez que ofrece fibra y vitaminas con el brócoli y los champiñones. Además, solo tardarás 20 minutos en prepararla. Con el aroma del aceite de oliva y el ajo, es una opción ideal para quienes buscan una cena que no resulte pesada. Al evitar legumbres ocultas como la salsa de soja, esta receta sencilla resalta el sabor natural de las verduras.

Ingredientes

300 g Pechuga de Pollo
1 ud Brócoli (pequeño)
200 g Champiñones (unos 10-12)
1 ud Pimiento Rojo
2 cda Aceite de Oliva
2 diente Ajo
1 cdta Sal
0.5 cdta Pimienta Negra

Instrucciones

1
Corta la pechuga de pollo en cubos.
2
Separa el brócoli en ramilletes pequeños, lamina los champiñones y corta el pimiento rojo en juliana (tiras finas).
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade el ajo picado y saltéalo ligeramente hasta que suelte su aroma.
4
Incorpora la pechuga de pollo a la sartén y cocínala hasta que suelte su jugo, lo reabsorba y empiece a dorarse.
5
Añade a la sartén, en este orden, los champiñones, el pimiento rojo y el brócoli.
6
Sazona con sal y pimienta negra, y continúa salteando a fuego alto durante unos 8-10 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Sirve caliente.

Consejos del Chef

•Asegúrate de saltear rápidamente a fuego alto para que las verduras conserven su textura crujiente.
•Opcionalmente, puedes añadir un poco de chile en copos o zumo de limón para resaltar el sabor.