Hähnchen-Brokkoli-Pilz-Pfanne

Name: Hähnchen-Brokkoli-Pilz-Pfanne
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Hähnchenbrust; 1 head Brokkoli; 7 oz Champignons; 1 count Rote Spitzpaprika; 2 tbsp Olivenöl; 2 clove Knoblauch; 1 tsp Salz; 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Low Carb • Glutenfrei • LaktosefreiUnter 30 Min.ProteinreichAus der PfanneAbendessen

Mittel

20Minuten

320kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Eine proteinreiche und leichte Gemüse-Hähnchen-Pfanne ohne Hülsenfrüchte und Eier.

Wenn Sie nach einem proteinreichen und gemüsereichen Abendessen ohne Hülsenfrüchte oder Eier suchen, ist diese Hähnchen-Brokkoli-Pilz-Pfanne genau das Richtige für Sie. Dank der Hähnchenbrust deckt dieses Rezept Ihren täglichen Eiweißbedarf, während Brokkoli und Pilze reichlich Ballaststoffe und Vitamine liefern. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten. Ideal für alle, die eine leichte, aber sättigende Mahlzeit mit dem Aroma von Olivenöl und Knoblauch suchen.

Zutaten

300 g Hähnchenbrust
1 Stück Brokkoli (klein)
200 g Champignons (etwa 10-12 Stück)
1 Stück Rote Spitzpaprika
2 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
1 TL Salz
0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Pilze in feine Scheiben schneiden und die rote Spitzpaprika in Streifen (Julienne) schneiden.
3
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anschwitzen, bis er duftet.
4
Die geschnittene Hähnchenbrust in die Pfanne geben und anbraten, bis sie Farbe annimmt und durchgegart ist.
5
Nacheinander die Pilze, die rote Spitzpaprika und den Brokkoli in die Pfanne geben.
6
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei hoher Hitze etwa 8-10 Minuten weiter anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist. Heiß servieren.

Chef-Tipps

•Achten Sie darauf, bei hoher Hitze schnell anzubraten, damit das Gemüse knackig bleibt.
•Nach Belieben können Sie für mehr Geschmack etwas Chiliflocken oder Zitronensaft hinzufügen.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch