One-Pot-Pasta mit Hähnchen, Spinat und Tomaten
Einfach
25 Min.
480 kcal
4 Portionen
MAKROS
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Ein herzhaftes und gesundes Nudelgericht mit zarter Hähnchenbrust und frischem Spinat in einer knoblauchhaltigen Tomatensauce.
Diese herzhafte One-Pot-Pasta mit Hähnchen, Spinat und Tomaten ist das perfekte Abendessen für die Woche, da sie mageres Eiweiß mit eisenreichem Blattgemüse kombiniert. Die Säure der Tomatensauce harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Hähnchen, während der welke Spinat eine frische, erdige Note beisteuert. Es entsteht ein wohltuendes, stimmiges Geschmacksprofil, das viel komplexer wirkt, als die einfache Zubereitung vermuten lässt. Dieses protein- und ballaststoffreiche Gericht ist ernährungsphysiologisch ausgewogen und hilft dabei, verderbliche Lebensmittel aus dem Kühlschrank effizient zu verwerten.
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrust
- 300 g Pasta (Penne oder ähnlich)
- 150 g Frischer Spinat
- 400 ml Tomatensauce
- 1 mittelgroß Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 60 g Cheddar-Käse
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 lb Hähnchenbrust
- 10 oz Pasta (Penne oder ähnlich)
- 5 oz Frischer Spinat
- 14 oz Tomatensauce
- 1 mittelgroß Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Tasse Cheddar-Käse
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- 2Während die Nudeln kochen, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust hinzugeben und mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Für 5-6 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart ist.
- 4Die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und 3 Minuten lang dünsten, bis sie weich ist. Den Knoblauch einrühren und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
- 5Die Tomatensauce eingießen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- 6Den frischen Spinat unterrühren. Etwa 2 Minuten garen, bis er gerade zusammengefallen ist.
- 7Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 8Vom Herd nehmen. Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen und vor dem Servieren leicht schmelzen lassen.
Chef-Tipps
- •Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, geben Sie einen Schuss Nudelwasser hinzu, um sie zu lockern.
- •Für eine extra frische Note mit einem Spritzer frischem Zitronensaft abrunden.
- •Reste lassen sich bis zu 3 Tage lang gut im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch