Pikantní pánev s hovězím, vepřovým a zahradním hráškem

Name: Pikantní pánev s hovězím, vepřovým a zahradním hráškem
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 9 oz Hovězí steak; 9 oz Vepřové steaky; 1 cup Čerstvý hrášek; 5 oz Růžičková kapusta; 7 oz Směs zeleniny na stir-fry; 2 tbsp Olivový olej; 1 tbsp Máslo

Do 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeřeDomácí pohodaAmerická

Střední

25minut

520kcal

3osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Sytá pánev s vysokým obsahem bílkovin, s křehkým hovězím a vepřovým masem restovaným se směsí čerstvé zahradní zeleniny.

Zažijte dokonalou proteinovou večeři s touto Pikantní pánví s hovězím, vepřovým a zahradním hráškem. Tento recept je snem milovníků masa, protože kombinuje bohatou, hlubokou chuť hovězího steaku s jemným profilem vepřových steaků. Společným restováním v jedné pánvi vytvoříte komplexní základ, který obalí doprovodnou zeleninu neuvěřitelnou chutí. Pikantní pánev s hovězím, vepřovým a zahradním hráškem není jen o mase; je to vyvážené jídlo, které využívá vaši nejčerstvější zeleň. Přidáváme křupavou růžičkovou kapustu, barevnou směs zeleniny na stir-fry a sladký hrášek, který dodává texturní kontrast a živiny. Tento pokrm je ideální pro rušné večery, kdy chcete něco sytého a zároveň rychlého. Použití těžké pánve umožňuje dokonalou Maillardovu reakci, která masu dodá zlatohnědou kůrku a uvnitř ho udrží šťavnaté. Přídavek zeleniny na stir-fry zajistí, že každé sousto bude plné rozmanitosti, od křupavé mrkve po křehký bok choy, zatímco hrášek dodá dotek přirozené sladkosti, která vyvažuje slané tóny mas. Ať už připravujete jídlo na náročný týden nebo servírujete sytou rodinnou večeři, tato pánev je všestranné řešení z jednoho hrnce, které minimalizuje úklid bez obětování gurmánské kvality. Tip: před vařením se ujistěte, že jsou vaše vepřové steaky zcela rozmražené, aby se propekly rovnoměrně spolu s hovězím.

Ingredience

250 g Hovězí steak (1 střední steak)
250 g Vepřové steaky (2 malé steaky)
1 šálek Čerstvý hrášek
150 g Růžičková kapusta (asi 1 šálek, rozpůlené)
200 g Směs zeleniny na stir-fry (asi 1½ šálku)
2 lžíce Olivový olej
1 lžíce Máslo

Postup

1
Osušte hovězí steak a vepřové steaky papírovými utěrkami. Obě strany bohatě osolte a opepřete.
2
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni, dokud se nezačne mírně vlnit.
3
Vložte hovězí steak a vepřové steaky na pánev. Opékejte 4–5 minut z každé strany, nebo dokud není vepřové zcela propečené a hovězí nedosáhne vámi preferovaného stupně propečení. Maso vyjměte z pánve a nechte ho odpočinout na talíři.
4
Do stejné pánve (včetně chutných výpečků) přidejte rozpůlenou růžičkovou kapustu řeznou stranou dolů. Opékejte 3 minuty bez míchání, dokud nezhnědne.
5
Přidejte do pánve směs zeleniny na stir-fry a máslo. Restujte další 4 minuty, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
6
Vmíchejte hrášek a vařte 1–2 minuty, jen dokud nebude zářivě zelený a prohřátý.
7
Odpočinutý hovězí steak a vepřové steaky nakrájejte na proužky. Maso i se šťávou vraťte do pánve a rychle promíchejte se zeleninou.
8
Ihned podávejte horké.

Tipy šéfkuchaře

•Protože vaše vepřové steaky byly mražené, ujistěte se, že jsou před vařením zcela rozmražené a mají pokojovou teplotu, aby se střed propekl stejně rychle jako povrch.
•Pokud se vám pánev při přidávání zeleniny zdá příliš suchá, přidejte trochu vody nebo vývaru, aby se uvolnily chutné výpečky z masa.
•Nepřeplňujte pánev při opékání steaků; pokud nemáte dostatečně velkou pánev, opečte hovězí a vepřové ve dvou dávkách.