Аппетитная сковорода со стейком, свининой и садовым горошком
До 30 минутМного белкаНа плитеУжинДомашняя едаАмериканская
Средне
25мин
520ккал
3человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Сытное, высокобелковое блюдо-гриль на сковороде с нежной говядиной и свининой, обжаренными с ассорти из свежих овощей.
Попробуйте идеальный высокобелковый ужин с этим блюдом Аппетитная сковорода со стейком, свининой и садовым горошком. Этот рецепт — мечта любителя мяса, сочетающий насыщенный, глубокий вкус говяжьего стейка с сочным и нежным профилем свиных стейков. Обжаривая их вместе в одной сковороде, вы создаете сложную основу, которая придает сопутствующим овощам невероятный вкус. Аппетитная сковорода со стейком, свининой и садовым горошком — это не только мясо; это сбалансированное блюдо, в котором используется самая свежая зелень. Мы добавляем хрустящую брюссельскую капусту, красочную смесь овощей для жарки и сладкий, лопающийся горошек, чтобы обеспечить текстурный контраст и заряд питательных веществ. Это блюдо идеально подходит для тех загруженных будних вечеров, когда хочется чего-то существенного, но быстрого в приготовлении. Использование тяжелой сковороды позволяет добиться идеальной реакции Майяра, придавая мясу золотисто-коричневую корочку и сохраняя сочность внутри. Добавление овощей для жарки гарантирует, что каждый кусочек будет разнообразным — от хрустящей моркови до нежного бок-чой, а горошек добавляет нотку натуральной сладости, которая балансирует пикантные ноты приправленного мяса. Готовите ли вы еду на неделю вперед или подаете сытный семейный ужин, Аппетитная сковорода со стейком, свининой и садовым горошком — это универсальное решение «все в одной сковороде», которое минимизирует уборку без ущерба для изысканного качества. Совет: убедитесь, что ваши свиные стейки полностью разморожены перед жаркой, чтобы они приготовились равномерно вместе с говядиной.
Ингредиенты
- 250 г Говяжий стейк (1 средний стейк)
- 250 г Свиные стейки (2 небольших стейка)
- 1 стакан Свежий горошек
- 150 г Брюссельская капуста (около 1 стакана, разрезанной пополам)
- 200 г Смесь овощей для жарки (около 1½ стакана)
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Сливочное масло
Инструкции
- 1Обсушите говяжий стейк и свиные стейки бумажными полотенцами. Щедро приправьте обе стороны солью и перцем.
- 2Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне до появления легкого блеска.
- 3Выложите говяжий стейк и свиные стейки на сковороду. Обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны или пока свинина не прожарится, а говядина не достигнет желаемой степени готовности. Переложите мясо из сковороды на тарелку и дайте ему отдохнуть.
- 4В ту же сковороду (сохраняя ароматный жир) добавьте разрезанную пополам брюссельскую капусту срезом вниз. Готовьте 3 минуты, не помешивая, до появления подпалин.
- 5Добавьте в сковороду смесь овощей для жарки и сливочное масло. Обжаривайте еще 4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хрусткость.
- 6Всыпьте горошек и готовьте 1–2 минуты, пока он не станет ярко-зеленым и полностью не прогреется.
- 7Нарежьте отдохнувший говяжий стейк и свиные стейки на полоски. Верните мясо и весь выделившийся сок в сковороду, быстро перемешайте с овощами.
- 8Подавайте немедленно, пока блюдо горячее.
Советы шефа
- •Поскольку ваши свиные стейки были заморожены, убедитесь, что они полностью разморожены и доведены до комнатной температуры перед приготовлением — это гарантирует, что середина приготовится так же быстро, как и поверхность.
- •Если сковорода кажется слишком сухой при добавлении овощей, добавьте немного воды или бульона, чтобы помочь деглазировать ароматные коричневые кусочки мяса со дна.
- •Не переполняйте сковороду при обжаривании стейков; если ваша сковорода недостаточно велика, обжаривайте говядину и свинину в два приема.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








