สเต็กเนื้อและหมูกระทะร้อนกับถั่วลันเตา
ต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็นอาหารฮีลใจอเมริกัน
ปานกลาง
25นาที
520กิโลแคลอรี่
3คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูย่างผสมโปรตีนสูงที่ทำให้อิ่มท้อง ประกอบด้วยเนื้อวัวและเนื้อหมูนุ่มๆ นำมาจี่กับผักสดนานาชนิด
สัมผัสประสบการณ์มื้อค่ำที่ให้โปรตีนสูงกับ สเต็กเนื้อและหมูกระทะร้อนกับถั่วลันเตา สูตรนี้คือสวรรค์ของคนรักเนื้อ โดยผสมผสานรสชาติเข้มข้นล้ำลึกของ เนื้อวัว เข้ากับความนุ่มชุ่มฉ่ำของ สเต็กหมู การจี่เนื้อทั้งสองชนิดพร้อมกันในกระทะใบเดียวจะสร้างคราบรสชาติที่ซับซ้อนซึ่งจะเคลือบผักต่างๆ ให้มีรสชาติที่เหลือเชื่อ สเต็กเนื้อและหมูกระทะร้อนกับถั่วลันเตา ไม่ได้มีดีแค่เนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นมื้ออาหารที่สมดุลซึ่งใช้ผักใบเขียวที่สดที่สุด เราใส่ กะหล่ำดาว ที่กรอบ ผักรวมสำหรับผัด ที่มีสีสัน และ ถั่วลันเตา รสหวานเพื่อสร้างความแตกต่างของเนื้อสัมผัสและเพิ่มสารอาหาร เมนูนี้เหมาะสำหรับคืนวันธรรมดาที่ยุ่งยากเมื่อคุณต้องการอาหารที่ทำให้อิ่มท้องแต่เตรียมง่าย การใช้กระทะก้นหนาจะช่วยให้เกิดปฏิกิริยาไมลาร์ด (Maillard reaction) ที่สมบูรณ์แบบ ทำให้เนื้อมีผิวสีน้ำตาลทองในขณะที่ภายในยังคงความฉ่ำ การเพิ่ม ผักผัด ช่วยให้ทุกคำเต็มไปด้วยความหลากหลาย ตั้งแต่แครอทกรอบไปจนถึงผักกวางตุ้งไต้หวันที่นุ่ม ในขณะที่ ถั่วลันเตา ช่วยเพิ่มรสหวานตามธรรมชาติที่ตัดกับรสเค็มของเนื้อที่ปรุงรสมาอย่างดี ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์ที่ต้องใช้พลังงานสูงหรือเสิร์ฟเป็นมื้อค่ำของครอบครัว เมนูนี้คือทางเลือกที่อเนกประสงค์แบบกระทะเดียวที่ช่วยลดการทำความสะอาดโดยไม่เสียคุณภาพระดับกูร์เมต์ เคล็ดลับมือโปร: ตรวจสอบให้แน่ใจว่า สเต็กหมู ของคุณละลายน้ำแข็งจนหมดก่อนจะลงกระทะเพื่อให้สุกพร้อมกับเนื้อวัว
วัตถุดิบ
- 250 กรัม สเต็กเนื้อวัว (สเต็กขนาดกลาง 1 ชิ้น)
- 250 กรัม สเต็กเนื้อหมู (สเต็กขนาดเล็ก 2 ชิ้น)
- 1 ถ้วย ถั่วลันเตาสด
- 150 กรัม กะหล่ำดาว (ประมาณ 1 ถ้วย, ผ่าครึ่ง)
- 200 กรัม ผักรวมสำหรับผัด (ประมาณ 1½ ถ้วย)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
วิธีทำ
- 1ซับ สเต็กเนื้อวัว และ สเต็กเนื้อหมู ให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์ ปรุงรสทั้งสองด้านด้วย เกลือ และ พริกไทย อย่างทั่วถึง
- 2ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนข้างสูงจนน้ำมันเริ่มร้อน
- 3วาง สเต็กเนื้อวัว และ สเต็กเนื้อหมู ลงในกระทะ จี่ด้านละ 4–5 นาที หรือจนกว่า เนื้อหมู จะสุกทั่วและ เนื้อวัว มีความสุกตามที่คุณต้องการ นำเนื้อออกจากกระทะแล้วพักไว้ในจาน
- 4ในกระทะใบเดิม (เก็บน้ำมันที่มีรสชาติเอาไว้) ใส่ กะหล่ำดาว ที่ผ่าครึ่งโดยเอาด้านที่ตัดลง ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องคนจนเริ่มเกรียม
- 5ใส่ ผักรวมสำหรับผัด และ เนย ลงในกระทะ ผัดต่ออีก 4 นาทีจนผักสุกแต่ยังมีความกรอบ
- 6ใส่ ถั่วลันเตา ลงไปแล้วผัดประมาณ 1–2 นาที จนเริ่มมีสีเขียวสดและร้อนทั่ว
- 7หั่น สเต็กเนื้อวัว และ สเต็กเนื้อหมู ที่พักไว้เป็นชิ้นยาว ใส่เนื้อและน้ำเนื้อที่ไหลออกมากลับลงในกระทะ คลุกเคล้ากับ ผัก อย่างรวดเร็วให้เข้ากัน
- 8เสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อน
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เนื่องจากสเต็กหมูของคุณถูกแช่แข็งมาก่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าละลายน้ำแข็งจนหมดและพักไว้จนถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำไปปรุง เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนตรงกลางสุกเร็วเท่ากับส่วนผิว
- •หากกระทะดูแห้งเกินไปเมื่อใส่ผัก ให้เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกเล็กน้อยเพื่อช่วยละลายคราบรสชาติสีน้ำตาลจากเนื้อที่ติดก้นกระทะ
- •อย่าใส่เนื้อจนแน่นกระทะเกินไปขณะจี่สเต็ก หากกระทะของคุณไม่ใหญ่พอ ให้จี่เนื้อวัวและเนื้อหมูแยกกันสองรอบ
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








