Krémový toskánský losos s linguine
Střední
25 min
780 kcal
4 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Restovaný losos podávaný v bohaté parmazánové smetanové omáčce se špenátem a sušenými rajčaty na těstovinách linguine.
Tento Krémový toskánský losos je luxusní pokrm v restaurační kvalitě, který připravíte přímo ve své kuchyni za méně než 30 minut. Dokonale orestované filety z lososa jsou usazeny v bohaté, sametové omáčce s česnekovým máslem, která je prostoupena sladkostí sušených rajčat a zemitostí čerstvého špenátu. Krása tohoto receptu na Krémového toskánského lososa spočívá v jeho jednoduchosti; i přes komplexní chutě vyžaduje na omáčku i rybu pouze jednu pánev, takže úklid je hračka. Podáváme ho s těstovinami linguine uvařenými al dente, které nasáknou každou kapku zlatavé, chutné omáčky. Ať už vaříte pro speciální rande nebo jen potřebujete uklidňující večeři uprostřed týdne, tento Krémový toskánský losos přináší vyvážený poměr bílkovin, zdravých tuků a zářivé zeleniny, který uspokojí každého. Kombinace smetany ke šlehání a parmazánu vytváří lahodnou texturu, která dokonale obalí křehkou rybu.
Ingredience
- 4 filety (každý 150 g) Losos
- 250 g Linguine
- 2 lžíce Olivový olej
- 2 lžíce Slané máslo
- 4 stroužky Česnek
- 1 střední Šalotka
- 85 g Sušená rajčata
- 240 ml Smetana ke šlehání
- 50 g Parmazán
- 90 g Špenát
- 1 malý Citrony
- 1 lžička Mořská sůl
- 0.5 lžička Černý pepř
- 4 filety (každý 6 oz) Losos
- 8 oz Linguine
- 2 lžíce Olivový olej
- 2 lžíce Slané máslo
- 4 stroužky Česnek
- 1 střední Šalotka
- 3 oz Sušená rajčata
- 1 hrnek Smetana ke šlehání
- 0.5 hrnek Parmazán
- 3 hrnky Špenát
- 1 malý Citrony
- 1 lžička Mořská sůl
- 0.5 lžička Černý pepř
Postup
- 1Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Uvařte linguine podle návodu na obalu al dente. Sceďte a dejte stranou.
- 2Filety z lososa osolte mořskou solí a opepřete černým pepřem z obou stran.
- 3Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Lososa opékejte 4–5 minut z každé strany dozlatova a dokud nebude hotový. Vyjměte lososa z pánve a dejte stranou na talíř.
- 4Ve stejné pánvi rozpusťte slané máslo na středním plameni. Přidejte nasekanou šalotku a prolisovaný česnek. Restujte 2 minuty, dokud se nerozvoní a nezměkne.
- 5Přidejte sušená rajčata a smažte další minutu, aby uvolnila svou chuť.
- 6Snižte teplotu na mírnou až střední a vlijte smetanu ke šlehání. Přiveďte k mírnému varu (nevařte prudce).
- 7Vmíchejte parmazán, dokud se nerozpustí a omáčka nebude hladká. Přidejte špenát a míchejte, dokud nezvadne.
- 8Vraťte filety z lososa do pánve a přelijte je omáčkou. Navrch vymačkejte čerstvou citronovou šťávu pro kyselost.
- 9Lososa s omáčkou ihned podávejte na uvařených těstovinách linguine.
Tipy šéfkuchaře
- •Před opékáním lososa velmi dobře osušte papírovými utěrkami, abyste získali křupavou kůrku.
- •Pokud je omáčka příliš hustá, přilijte trochu vody z těstovin pro její zředění.
- •Pro extra pálivost přidejte k česneku špetku chilli vloček.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař