Kremet toskansk laks med linguine
Middels
25 min
780 kcal
4 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
Pannestekt laks servert i en fyldig parmesankremsaus med spinat og soltørkede tomater over linguine.
Denne Kremet toskansk laks er et luksuriøst måltid av restaurantkvalitet som du lager på ditt eget kjøkken på under 30 minutter. Perfekt pannestekte laksefileter hviler i en fyldig, fløyelsmyk hvitløksmørsaus som er smaksatt med sødmen fra soltørkede tomater og friskheten fra spinat. Det fine med denne oppskriften på Kremet toskansk laks er dens enkelhet; til tross for de komplekse smakene, trenger du bare én panne til sausen og fisken, noe som gjør oppvasken til en lek. Vi serverer den over al dente linguine for å suge opp hver dråpe av den gyldne, smaksrike sausen. Enten du lager mat til en spesiell date eller bare trenger en trøstende hverdagsmiddag, leverer denne Kremet toskansk laks en balanse mellom protein, sunt fett og fargerike grønnsaker som vil gjøre alle mette. Kombinasjonen av kremfløte og parmesan skaper en nydelig tekstur som dekker den møre fisken perfekt.
Ingredienser
- 4 fileter (à 150 g) Laks
- 250 g Linguine
- 2 ss Olivenolje
- 2 ss Saltet smør
- 4 fedd Hvitløk
- 1 medium Sjalottløk
- 85 g Soltørkede tomater
- 240 ml Kremfløte
- 50 g Parmesan
- 90 g Spinat
- 1 liten Sitroner
- 1 ts Havsalt
- 0.5 ts Svart pepper
- 4 fileter (à 6 oz) Laks
- 8 oz Linguine
- 2 ss Olivenolje
- 2 ss Saltet smør
- 4 fedd Hvitløk
- 1 medium Sjalottløk
- 3 oz Soltørkede tomater
- 1 kopp Kremfløte
- 0.5 kopp Parmesan
- 3 kopper Spinat
- 1 liten Sitroner
- 1 ts Havsalt
- 0.5 ts Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok linguine etter anvisning på pakken til den er al dente. Hell av vannet og sett til side.
- 2Krydre laksefiletene med havsalt og svart pepper på begge sider.
- 3Varm opp olivenolje i en stor panne over middels høy varme. Stek laksen i 4–5 minutter på hver side til den er gyllenbrun og gjennomstekt. Ta laksen ut av pannen og legg den på en tallerken.
- 4Smelt det saltede smøret i samme panne over middels varme. Tilsett hakket sjalottløk og finhakket hvitløk. Stek i 2 minutter til det dufter og er mykt.
- 5Tilsett soltørkede tomater og stek i ett minutt til for å frigjøre smaken.
- 6Reduser varmen til lav-middels og hell i kremfløte. Bring sausen til en lett småkoking (ikke la den koke kraftig).
- 7Rør inn parmesan til den har smeltet og sausen er glatt. Tilsett spinat og rør til den faller sammen.
- 8Legg laksefiletene tilbake i pannen og øs sausen over dem. Press over frisk sitronsaft for syre.
- 9Server laksen og sausen umiddelbart over den kokte linguinen.
Kokkens tips
- •Tørk laksen godt med tørkepapir før steking for å få en sprø stekeskorpe.
- •Hvis sausen blir for tykk, kan du røre inn litt av kokevannet fra pastaen for å tynne den ut.
- •For litt ekstra sting, tilsett en klype chiliflak sammen med hvitløken.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk