Kremowy łosoś po toskańsku z linguine
Średnie
25 minut
780 kcal
4 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Smażony łosoś podawany w bogatym sosie śmietanowo-parmezanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami na makaronie linguine.
Ten kremowy łosoś po toskańsku to luksusowe danie o jakości restauracyjnej, które przygotujesz we własnej kuchni w mniej niż 30 minut. Idealnie usmażone filety z łososia są zanurzone w bogatym, aksamitnym sosie z masła czosnkowego, który przesiąknięty jest słodyczą suszonych pomidorów i świeżością szpinaku. Piękno tego przepisu na kremowego łososia po toskańsku tkwi w jego prostocie; mimo złożonych smaków, do przygotowania sosu i ryby wystarczy jedna patelnia, dzięki czemu sprzątanie jest błyskawiczne. Podajemy go z makaronem linguine al dente, który idealnie wchłania każdą kroplę złotego, aromatycznego sosu. Niezależnie od tego, czy gotujesz na wyjątkową randkę, czy po prostu potrzebujesz sycącego obiadu w środku tygodnia, ten kremowy łosoś po toskańsku zapewnia równowagę białka, zdrowych tłuszczów i kolorowych warzyw, która zadowoli każdego. Połączenie śmietanki i parmezanu tworzy aksamitną konsystencję, która idealnie otula delikatną rybę.
Składniki
- 4 filety (po 150g) Łosoś
- 250 g Linguine
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 2 łyżki Masło solone
- 4 ząbki Czosnek
- 1 średnia Szalotki
- 85 g Suszone pomidory
- 240 ml Śmietanka (30%)
- 50 g Parmezan
- 90 g Szpinak
- 1 mała Cytryny
- 1 łyżeczka Sól morska
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
- 4 filety (po 6 oz) Łosoś
- 8 oz Linguine
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 2 łyżki Masło solone
- 4 ząbki Czosnek
- 1 średnia Szalotki
- 3 oz Suszone pomidory
- 1 szklanka Śmietanka (30%)
- 0.5 szklanki Parmezan
- 3 szklanki Szpinak
- 1 mała Cytryny
- 1 łyżeczka Sól morska
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia. Ugotuj makaron linguine zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
- 2Oprósz filety z łososia solą morską i czarnym pieprzem z obu stron.
- 3Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż łososia przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i upieczony w środku. Zdejmij łososia z patelni i odłóż na talerz.
- 4Na tej samej patelni rozpuść masło solone na średnim ogniu. Dodaj posiekane szalotki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez 2 minuty, aż będą aromatyczne i miękkie.
- 5Dodaj suszone pomidory i smaż przez kolejną minutę, aby wydobyć z nich smak.
- 6Zmniejsz ogień na mały/średni i wlej śmietankę. Doprowadź do lekkiego wrzenia (nie gotuj gwałtownie).
- 7Wmieszaj parmezan, aż się rozpuści i sos będzie gładki. Dodaj szpinak i mieszaj, aż zwiędnie.
- 8Włóż filety z łososia z powrotem na patelnię, polewając je sosem. Wyciśnij sok z pozostałej cytryny po wierzchu dla przełamania smaku.
- 9Podawaj łososia z sosem natychmiast na ugotowanym makaronie linguine.
Porady Szefa Kuchni
- •Przed smażeniem osusz łososia bardzo dokładnie ręcznikiem papierowym, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- •Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby go rozrzedzić.
- •Aby danie było ostrzejsze, dodaj szczyptę płatków chili razem z czosnkiem.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy