Krämig toskansk lax med linguine
Medel
25 minuter
780 kcal
4 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
Panstekt lax serverad i en fyllig parmesangräddsås med spenat och soltorkade tomater över linguine.
Denna krämiga toskanska lax är en lyxig måltid av restaurangkvalitet som du svänger ihop i ditt eget kök på under 30 minuter. Perfekt panstekta laxfiléer vilar i en rik, sammetslen vitlökssmörsås som är fylld med sötman från soltorkade tomater och friskheten från spenat. Skönheten med detta recept på krämig toskansk lax ligger i dess enkelhet; trots de komplexa smakerna krävs bara en panna för såsen och fisken, vilket gör städningen till en lek. Vi serverar den över al dente linguine för att suga upp varje droppe av den gyllene, smakrika såsen. Oavsett om du lagar mat för en speciell dejtkväll eller bara behöver en tröstande vardagsmiddag, levererar denna krämiga toskanska lax en balans mellan protein, hälsosamma fetter och livfulla grönsaker som kommer att göra alla nöjda. Kombinationen av vispgrädde och parmesan skapar en härlig textur som perfekt täcker den möra fisken.
Ingredienser
- 4 filéer (150g vardera) Lax
- 250 g Linguine
- 2 msk Olivolja
- 2 msk Saltat smör
- 4 klyftor Vitlök
- 1 medelstor Schalottenlök
- 85 g Soltorkade tomater
- 240 ml Vispgrädde
- 50 g Parmesan
- 90 g Spenat
- 1 liten Citroner
- 1 tsk Havssalt
- 0.5 tsk Svartpeppar
- 4 filéer (6 oz vardera) Lax
- 8 oz Linguine
- 2 msk Olivolja
- 2 msk Saltat smör
- 4 klyftor Vitlök
- 1 medelstor Schalottenlök
- 3 oz Soltorkade tomater
- 1 kopp Vispgrädde
- 0.5 kopp Parmesan
- 3 koppar Spenat
- 1 liten Citroner
- 1 tsk Havssalt
- 0.5 tsk Svartpeppar
Instruktioner
- 1Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka linguine enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.
- 2Krydda laxfiléerna med havssalt och svartpeppar på båda sidor.
- 3Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek laxen i 4-5 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt. Ta upp laxen ur pannan och lägg åt sidan på en tallrik.
- 4Smält det saltade smöret i samma panna på medelvärme. Tillsätt hackad schalottenlök och finhackad vitlök. Fräs i 2 minuter tills det doftar och har mjuknat.
- 5Tillsätt soltorkade tomater och stek i ytterligare en minut för att frigöra smakerna.
- 6Sänk värmen till låg-medel och häll i vispgrädde. Låt det sjuda försiktigt (låt det inte koka kraftigt).
- 7Rör ner parmesan tills den smält och såsen är slät. Tillsätt spenat och rör om tills den vissnat.
- 8Lägg tillbaka laxfiléerna i pannan och skeda såsen över dem. Pressa färsk citronsaft över för syra.
- 9Servera laxen och såsen omedelbart över den kokta linguinen.
Kockens tips
- •Torka laxen helt torr med hushållspapper innan stekning för att få en krispig yta.
- •Om såsen blir för tjock kan du tillsätta en skvätt pastavatten för att späda ut den.
- •För extra hetta, tillsätt en nypa chiliflakes tillsammans med vitlöken.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken