Kermainen Toscanan lohi ja linguine-pastaa
Keskivaikea
25 min
780 kcal
4 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Pannulla paistettua lohta täyteläisessä parmesaanikermakastikkeessa pinaatin ja aurinkokuivattujen tomaattien kera, tarjoiltuna linguine-pastan päällä.
Tämä kermainen Toscanan lohi on ylellinen, ravintolatason ateria, joka valmistuu omassa keittiössäsi alle 30 minuutissa. Täydellisesti pannulla paistetut lohifileet lepäävät täyteläisessä, samettisessa valkosipulivoikastikkeessa, johon aurinkokuivatut tomaatit tuovat makeutta ja tuore pinaatti maanläheisyyttä. Tämän kermaisen Toscanan lohen kauneus piilee sen yksinkertaisuudessa; monipuolisista mauista huolimatta kastike ja kala valmistuvat samalla pannulla, mikä helpottaa tiskaamista. Tarjoilemme sen al dente -linguinen päällä, joka imee itseensä jokaisen pisaran kultaista, suolaista kastiketta. Olitpa valmistamassa ruokaa erityiseen deitti-iltaan tai kaipaat vain lohdullista arkiruokaa, tämä kermainen Toscanan lohi tarjoaa tasapainoisen annoksen proteiinia, terveellisiä rasvoja ja värikkäitä kasviksia, jotka jättävät kaikki tyytyväisiksi. Kuohukerman ja parmesaanin yhdistelmä luo herkullisen rakenteen, joka peittää murean kalan täydellisesti.
Ainesosat
- 4 fileetä (à 150 g) Lohta
- 250 g Linguine-pastaa
- 2 rkl Oliiviöljyä
- 2 rkl Suolattua voita
- 4 kynttä Valkosipulia
- 1 keskikokoinen Salottisipulia
- 85 g Aurinkokuivattuja tomaatteja
- 240 ml Kuohukermaa
- 50 g Parmesaania
- 90 g Pinaattia
- 1 pieni Sitruunaa
- 1 tl Merisuolaa
- 0.5 tl Mustapippuria
- 4 fileetä (à 6 oz) Lohta
- 8 oz Linguine-pastaa
- 2 rkl Oliiviöljyä
- 2 rkl Suolattua voita
- 4 kynttä Valkosipulia
- 1 keskikokoinen Salottisipulia
- 3 oz Aurinkokuivattuja tomaatteja
- 1 kuppi Kuohukermaa
- 0.5 kuppi Parmesaania
- 3 kuppia Pinaattia
- 1 pieni Sitruunaa
- 1 tl Merisuolaa
- 0.5 tl Mustapippuria
Ohjeet
- 1Kuumenna suuri kattilallinen suolattua vettä kiehuvaksi. Keitä linguine pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Valuta ja siirrä sivuun.
- 2Mausta lohifileet molemmin puolin merisuolalla ja mustapippurilla.
- 3Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Paista lohta 4–5 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kullanruskea ja kala on kypsää. Nosta lohi pannulta ja aseta lautaselle odottamaan.
- 4Sulata samalla pannulla suolattu voi keskilämmöllä. Lisää hienonnettu salottisipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota 2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja tuoksuvat.
- 5Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja paista vielä minuutti, jotta niiden maut vapautuvat.
- 6Laske lämpöä hieman ja kaada joukkoon kuohukerma. Anna hautua miedosti kiehuen (älä anna kiehua voimakkaasti).
- 7Sekoita joukkoon parmesaani, kunnes se on sulanut ja kastike on tasaista. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on painunut kasaan.
- 8Nosta lohifileet takaisin pannulle ja lusikoi kastiketta niiden päälle. Purista päälle tuoretta sitruunan mehua tuomaan hapokkuutta.
- 9Tarjoile lohi ja kastike välittömästi keitetyn linguinen päällä.
Kokin vinkit
- •Kuivaa lohi erittäin huolellisesti talouspaperilla ennen paistamista saadaksesi rapean pinnan.
- •Jos kastike paksunee liikaa, lisää tilkka pastan keitinvettä ohentaaksesi sitä.
- •Jos haluat lisäpotkua, lisää ripaus chililastuja valkosipulin kanssa.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki