Cremet toscansk laks med linguine
Mellem
25 min
780 kcal
4 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
Pandestegt laks serveret i en rig parmesan-flødesovs med spinat og soltørrede tomater over linguine.
Denne Cremet toscansk laks er et luksuriøst måltid af restaurantkvalitet, som du kan lave i dit eget køkken på under 30 minutter. Perfekt pandestegte laksefileter ligger i en rig, fløjlsblød hvidløgssmørsovs, der er gennemsyret af sødmen fra soltørrede tomater og frisk spinat. Skønheden ved denne opskrift på Cremet toscansk laks ligger i dens enkelhed; på trods af de komplekse smage kræver den kun én pande til sovsen og fisken, hvilket gør oprydningen til en leg. Vi serverer den over al dente linguine for at opsuge hver en dråbe af den gyldne, velsmagende sovs. Uanset om du laver mad til en særlig date eller bare har brug for en trøstende hverdagsmiddag, leverer denne Cremet toscansk laks en balance mellem protein, sunde fedtstoffer og farverige grøntsager, der vil gøre alle tilfredse. Kombinationen af piskefløde og parmesan skaber en lækker konsistens, der dækker den møre fisk perfekt.
Ingredienser
- 4 fileter (à 150 g) Laks
- 250 g Linguine
- 2 spsk Olivenolie
- 2 spsk Saltet smør
- 4 fed Hvidløg
- 1 mellemstore Skalotteløg
- 85 g Soltørrede tomater
- 240 ml Piskefløde
- 50 g Parmesan
- 90 g Spinat
- 1 lille Citroner
- 1 tsk Havsalt
- 0.5 tsk Sort peber
- 4 fileter (à 6 oz) Laks
- 8 oz Linguine
- 2 spsk Olivenolie
- 2 spsk Saltet smør
- 4 fed Hvidløg
- 1 mellemstore Skalotteløg
- 3 oz Soltørrede tomater
- 1 kop Piskefløde
- 0.5 kop Parmesan
- 3 kopper Spinat
- 1 lille Citroner
- 1 tsk Havsalt
- 0.5 tsk Sort peber
Fremgangsmåde
- 1Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog linguine efter pakkens anvisninger indtil al dente. Dræn og stil til side.
- 2Krydr laksefileterne med havsalt og sort peber på begge sider.
- 3Varm olivenolie på en stor pande over medium-høj varme. Steg laksen i 4-5 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt. Tag laksen af panden og læg den til side på en tallerken.
- 4Smelt det saltede smør på samme pande over medium varme. Tilsæt hakkede skalotteløg og presset hvidløg. Svits i 2 minutter, indtil det dufter og er blødt.
- 5Tilsæt de soltørrede tomater og steg i endnu et minut for at frigive deres smag.
- 6Reducer varmen til lav-medium og hæld piskefløden i. Bring det til en svag simren (må ikke bulderkoge).
- 7Rør parmesan i, indtil det er smeltet og glat. Tilsæt spinat og rør, indtil den falder sammen.
- 8Læg laksefileterne tilbage på panden og øs sovsen over dem. Pres frisk citronsaft over for syre.
- 9Server laksen og sovsen med det samme over den kogte linguine.
Kokkens tips
- •Dup laksen helt tør med køkkenrulle før stegning for at få en sprød skorpe.
- •Hvis sovsen bliver for tyk, kan du tilsætte en smule pastavand for at gøre den tyndere.
- •For ekstra varme, tilsæt en knivspids chiliflager sammen med hvidløget.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok