Cá Hồi Sốt Kem Kiểu Tuscan Với Mì Linguine
Trung bình
25 phút
780 kcal
4 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Cá hồi áp chảo được phục vụ với sốt kem parmesan béo ngậy cùng rau chân vịt và cà chua khô trên nền mì linguine.
Món Cá Hồi Sốt Kem Kiểu Tuscan này là một bữa ăn sang trọng, chất lượng như nhà hàng mà bạn có thể thực hiện ngay tại bếp nhà mình trong chưa đầy 30 phút. Những miếng phi lê cá hồi áp chảo hoàn hảo được đặt trong lớp sốt bơ tỏi mịn màng, đậm đà, hòa quyện với vị ngọt của cà chua khô và vị thanh của rau chân vịt tươi. Vẻ đẹp của công thức Cá Hồi Sốt Kem Kiểu Tuscan này nằm ở sự đơn giản; mặc dù có hương vị phức tạp, nó chỉ cần một chiếc chảo duy nhất cho cả nước sốt và cá, giúp việc dọn dẹp trở nên dễ dàng. Chúng tôi phục vụ món này kèm mì linguine để thấm từng giọt nước sốt vàng óng, thơm ngon. Cho dù bạn đang chuẩn bị cho một buổi tối hẹn hò đặc biệt hay chỉ cần một bữa tối ấm cúng trong tuần, món Cá Hồi Sốt Kem Kiểu Tuscan này mang đến sự cân bằng giữa protein, chất béo lành mạnh và rau củ tươi ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Sự kết hợp giữa kem béo và phô mai parmesan tạo nên một kết cấu mượt mà bao phủ hoàn hảo lớp cá mềm.
Nguyên Liệu
- 4 miếng phi lê (150g mỗi miếng) Cá Hồi
- 250 g Mì Linguine
- 2 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 2 muỗng canh Bơ Có Muối
- 4 tép Tỏi
- 1 củ vừa Hành Tím
- 85 g Cà Chua Khô
- 240 ml Kem Béo (Heavy Cream)
- 50 g Phô Mai Parmesan
- 90 g Rau Chân Vịt
- 1 quả nhỏ Chanh
- 1 muỗng cà phê Muối Biển
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu Đen
- 4 miếng phi lê (6 oz mỗi miếng) Cá Hồi
- 8 oz Mì Linguine
- 2 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 2 muỗng canh Bơ Có Muối
- 4 tép Tỏi
- 1 củ vừa Hành Tím
- 3 oz Cà Chua Khô
- 1 cúp Kem Béo (Heavy Cream)
- 0.5 cúp Phô Mai Parmesan
- 3 cúp Rau Chân Vịt
- 1 quả nhỏ Chanh
- 1 muỗng cà phê Muối Biển
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu Đen
Hướng dẫn
- 1Đun sôi một nồi nước muối lớn. Nấu mì linguine theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi vừa chín tới (al dente). Xả nước và để sang một bên.
- 2Ướp các miếng phi lê cá hồi với muối biển và tiêu đen ở cả hai mặt.
- 3Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa trung bình cao. Áp chảo cá hồi trong 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu và chín đều. Lấy cá hồi ra khỏi chảo và để trên đĩa.
- 4Trong cùng một chiếc chảo đó, làm tan chảy bơ có muối trên lửa trung bình. Thêm hành tím băm và tỏi băm vào. Xào trong 2 phút cho đến khi thơm và mềm.
- 5Thêm cà chua khô và nấu thêm một phút nữa để dậy mùi thơm.
- 6Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đổ kem béo vào. Đun sôi liu riu (không đun sôi bùng).
- 7Khuấy phô mai parmesan cho đến khi tan chảy và mịn. Thêm rau chân vịt vào và khuấy cho đến khi rau héo.
- 8Cho các miếng phi lê cá hồi trở lại chảo, dùng muỗng rưới nước sốt lên trên. Vắt nước chanh tươi lên trên để tạo độ chua.
- 9Phục vụ cá hồi và nước sốt ngay lập tức trên nền mì linguine đã nấu chín.
Mẹo của đầu bếp
- •Thấm thật khô cá hồi bằng khăn giấy trước khi áp chảo để có lớp vỏ giòn.
- •Nếu nước sốt quá đặc, hãy cho thêm một ít nước luộc mì để làm loãng ra.
- •Để tăng thêm độ cay, hãy thêm một ít ớt bột cùng với tỏi.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy