Сливочный лосось по-тоскански с лингвини
Средне
25 мин
780 ккал
4 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Обжаренный лосось, подаваемый в насыщенном сливочном соусе с пармезаном, шпинатом и вялеными томатами поверх лингвини.
Этот Сливочный лосось по-тоскански — роскошное блюдо ресторанного качества, которое можно приготовить прямо на вашей кухне менее чем за 30 минут. Идеально обжаренные филе лосося утопают в насыщенном бархатистом чесночно-масляном соусе, пропитанном сладостью вяленых томатов и свежестью шпината. Прелесть этого рецепта Сливочного лосося по-тоскански заключается в его простоте: несмотря на сложный вкус, для соуса и рыбы требуется всего одна сковорода, что значительно упрощает уборку. Мы подаем его на лингвини, сваренных до состояния аль денте, чтобы они впитали каждую каплю золотистого пикантного соуса. Готовите ли вы для особенного свидания или просто хотите сытного домашнего ужина в будний день, этот Сливочный лосось по-тоскански обеспечит баланс белков, полезных жиров и ярких овощей, который удовлетворит каждого. Сочетание жирных сливок и пармезана создает нежную текстуру, идеально обволакивающую нежную рыбу.
Ингредиенты
- 4 филе (по 150 г каждое) Лосось
- 250 г Лингвини
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 2 ст. л. Соленое сливочное масло
- 4 зубчика Чеснок
- 1 средний Лук-шалот
- 85 г Вяленые томаты
- 240 мл Жирные сливки
- 50 г Пармезан
- 90 г Шпинат
- 1 небольшой Лимон
- 1 ч. л. Морская соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 4 филе (по 6 унций каждое) Лосось
- 8 унций Лингвини
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 2 ст. л. Соленое сливочное масло
- 4 зубчика Чеснок
- 1 средний Лук-шалот
- 3 унции Вяленые томаты
- 1 чашка Жирные сливки
- 0.5 чашки Пармезан
- 3 чашки Шпинат
- 1 небольшой Лимон
- 1 ч. л. Морская соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения. Отварите лингвини согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте в сторону.
- 2Приправьте филе лосося морской солью и черным перцем с обеих сторон.
- 3Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте лосось по 4–5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Снимите лосось со сковороды и переложите на тарелку.
- 4В той же сковороде растопите соленое сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок. Обжаривайте 2 минуты до появления аромата и мягкости.
- 5Добавьте вяленые томаты и готовьте еще минуту, чтобы они раскрыли свой вкус.
- 6Убавьте огонь до минимума и влейте жирные сливки. Доведите до легкого кипения (не допускайте бурного кипения).
- 7Вмешайте пармезан до полного расплавления. Добавьте шпинат и перемешивайте, пока он не станет мягким.
- 8Верните филе лосося в сковороду, поливая их соусом сверху. Выжмите сок свежего лимона для кислинки.
- 9Немедленно подавайте лосось и соус поверх готовых лингвини.
Советы шефа
- •Перед обжариванием насухо промокните лосось бумажными полотенцами, чтобы получилась хрустящая корочка.
- •Если соус станет слишком густым, добавьте немного воды, в которой варилась паста, чтобы разбавить его.
- •Для дополнительной остроты добавьте щепотку хлопьев чили вместе с чесноком.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy