奶油托斯卡纳三文鱼配细扁面

做法

1. 1
   烧开一大锅盐水。根据包装说明煮细扁面直至筋道（al dente）。沥干备用。
2. 2
   在三文鱼排两面均匀撒上海盐和黑胡椒调味。
3. 3
   在大平底锅中倒入橄榄油，以中高火加热。将三文鱼每面煎4-5分钟，直到表面呈金黄色且内部熟透。将三文鱼从锅中取出，放在盘子里备用。
4. 4
   在同一锅中，中火融化有盐黄油。加入切碎的红葱头和大蒜末。翻炒2分钟，直到散发香味且变软。
5. 5
   加入油渍番茄，继续翻炒一分钟以释放风味。
6. 6
   将火调至中小火，倒入淡奶油。轻轻煮沸（不要剧烈滚开）。
7. 7
   拌入帕马森干酪，搅拌至融化平滑。加入菠菜并搅拌至变软。
8. 8
   将煎好的三文鱼放回锅中，用勺子将酱汁淋在鱼身上。在表面挤上新鲜柠檬汁以增加酸度。
9. 9
   将三文鱼和酱汁立即铺在煮好的细扁面上享用。