سلمون توسكان كريمي مع مكرونة لينغويني

طريقة التحضير

1. 1
   يُغلى قدر كبير من الماء المملح. اطبخ مكرونة اللينغويني وفقاً لتعليمات العبوة حتى تصبح "أل دينتي". صَفِّها واتركها جانباً.
2. 2
   تبّل شرائح السلمون بـ ملح البحر و الفلفل الأسود من كلا الجانبين.
3. 3
   سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. حمر السلمون لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبياً وينضج تماماً. ارفع السلمون من المقلاة واتركه جانباً في طبق.
4. 4
   في نفس المقلاة، ذوّب الزبدة المملحة على نار متوسطة. أضف الكراث الأندلسي المفروم و الثوم المهروس. شوّح لمدة دقيقتين حتى تظهر الرائحة وتلين المكونات.
5. 5
   أضف الطماطم المجففة واطبخها لمدة دقيقة أخرى لإطلاق نكهتها.
6. 6
   خفف النار إلى متوسطة منخفضة واسكب الكريمة الثقيلة. اتركها حتى تغلي غلياناً خفيفاً (لا تتركها تغلي بقوة).
7. 7
   أضف البارميزان وحرّك حتى يذوب ويصبح القوام ناعماً. أضف السبانخ وحرّك حتى تذبل.
8. 8
   أعد شرائح السلمون إلى المقلاة، وصب الصلصة فوقها بالملعقة. اعصر الليمون الطازج فوق الطبق لإضافة لمسة حمضية.
9. 9
   قدم السلمون والصلصة فوراً فوق مكرونة اللينغويني المطبوخة.