توفو بالمسو والزنجبيل مع ملفوف مشوح

طريقة التحضير

1. 1
   صفِّ التوفو الصلب وجففه تماماً بمنشفة مطبخ. قطعه إلى مكعبات بحجم 2 سم.
2. 2
   قلب مكعبات التوفو في وعاء مع دقيق الأرز حتى تتغطى بالتساوي.
3. 3
   سخن القليل من الزيت (مثل زيت الزيتون أو السمن) في مقلاة على نار متوسطة عالية. اقلي التوفو حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً من جميع الجهات. ارفعه من المقلاة واتركه جانباً.
4. 4
   ارفع الحرارة إلى عالية. أضف الملفوف الأبيض المقطع إلى نفس المقلاة. اتركه لمدة 1-2 دقيقة دون تحريك للحصول على تشويح بني داكن، ثم قلبه واطهه لمدة 3 دقائق أخرى حتى ينضج مع بقاء قرمشة خفيفة.
5. 5
   بينما ينضج الملفوف، اخفق معجون المسو، صلصة الصويا، السكر البني، الزنجبيل المبشور، الثوم المفروم، وشاتني سيشوان مع ملعقة كبيرة من الماء.
6. 6
   أعد التوفو إلى المقلاة مع الملفوف الأبيض.
7. 7
   صب صوص المسو فوق الخليط وقلب بسرعة لمدة دقيقة واحدة حتى يتكاثف الصوص ويغلف كل المكونات.
8. 8
   أطفئ النار ورش زيت السمسم قبل التقديم.