أومليت الحلوم والفطر
نباتيأقل من 15 دقيقةبروتين عاليترويقة • فطور متأخر (برانش)أكل بيت بدفّي القلب
سهل
15دقيقة
420سعرة
1شخص
الماكروز
للحصة※غبروتين
◆غدهون
▣غكارب
◎غسكر
◇غألياف
حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
إفطار مالح سريع ومشبع يتميز بجبن الحلوم المالح المحمر والفطر السوتيه الطري ملفوفين في بيض رقيق.
مرحبًا بك في روتينك الصباحي الجديد المفضل! يعتبر أومليت الحلوم والفطر المشبع والمغذي بمثابة تحول جذري في وجبات الإفطار أو الغداء المتأخر. هناك شيء سحري حقًا في مزيج الفطر الغني بنكهة الأرض مع اللمسة المالحة التي لا تقاوم لجبن الحلوم المشوح حتى يصبح ذهبيًا. عندما تلف هذه النكهات القوية في غطاء من البيض المخفوق الرقيق والزبدي، فإنك تبتكر وجبة إفطار تبدو فاخرة بشكل رائع رغم أنها لا تستغرق أي وقت تقريبًا.
سر نجاح أومليت الحلوم والفطر يكمن في ترك المكونات تبرز نكهاتها. تشويح الفطر أولاً يسمح له بإخراج رطوبته وتركيز نكهات الأومامي اللذيذة، بينما يضمن تشويح الحلوم السريع حصوله على القشرة المقرمشة المميزة واللب الطري والمطاطي دون أن يذوب. مع تقديم بعض الطماطم الكرزية الطازجة والعصارية بجانبه لكسر حدة النكهة الغنية، وشريحة مشبعة من خبز القمح الكامل المحمص لمسح كل لقمة أخيرة، يصبح هذا الطبق متوازنًا تمامًا. سواء كنت تستعد ليوم حافل أو تستمتع بصباح عطلة هادئ، فإن أومليت الحلوم والفطر يجلب الراحة والنكهة القوية ودفعة رائعة من البروتين إلى طبقك. جربه، وقد تجد نفسك تحضره للغداء والعشاء أيضًا!
المكونات
- 3 عدد بيض
- 75 جم فطر (حوالي 1 كوب شرائح)
- 50 جم جبن حلوم (حوالي ¼ كوب مكعبات)
- 15 جم زبدة (1 ملعقة كبيرة)
- 50 جم طماطم كرزية (حوالي 5-6 حبات طماطم)
- 1 شريحة خبز قمح كامل
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1قطع الفطر إلى شرائح، وجبن الحلوم إلى مكعبات، ونصف حبات الطماطم الكرزية.
- 2ذوّب نصف كمية الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. شوّح الفطر حتى يصبح لونه بنيًا وطريًا.
- 3أضف جبن الحلوم إلى المقلاة مع الفطر واطبخه لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تتكون للجبن قشرة ذهبية. ارفع الخليط من المقلاة واتركه جانبًا.
- 4اكسر البيض في وعاء صغير، وأضف رشة من الملح والفلفل الأسود، واخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- 5ذوّب الزبدة المتبقية في نفس المقلاة على نار هادئة-متوسطة. صب البيض واتركه لبضع ثوانٍ. اسحب الحواف برفق نحو المركز باستخدام ملعقة مسطحة (سباتولا)، مما يسمح للـ بيض غير المطبوخ بالتدفق للأسفل.
- 6بمجرد أن يتماسك البيض في الغالب ولكنه لا يزال طريًا قليلاً من الأعلى، ضع خليط الفطر وجبن الحلوم على جانب واحد من الأومليت.
- 7اطوِ الجانب الآخر من الأومليت بعناية فوق الحشوة وانقله إلى طبق.
- 8حمص خبز القمح الكامل وقدمه بجانب الأومليت مع الطماطم الكرزية الطازجة.
نصائح الشيف
- •جبن الحلوم مالح جدًا بطبيعته، لذا كن حذرًا عند إضافة ملح إضافي إلى البيض.
- •إذا أصبحت المقلاة جافة جدًا أثناء طهي الفطر، يمكنك إضافة القليل من الماء لمساعدته على التبخر والتلين قبل إضافة الجبن.
- •امسح المقلاة بمنشفة ورقية قبل إضافة البيض إذا كنت تريد أومليت أصفر ونظيفًا تمامًا دون قطع بنية ناتجة عن الفطر.
وصفات تانية ممكن تعجبك
K
وصفة من
شيف Kitchen Buddy








