Halloumi-Pilz-Omelett

Name: Halloumi-Pilz-Omelett
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count Eier; 2.5 oz Pilze; 1.7 oz Halloumi-Käse; 1 tbsp Butter; 1.7 oz Kirschtomaten; 1 slice Vollkornbrot; 1 pinch Salz; 1 pinch Schwarzer Pfeffer

VegetarischUnter 15 Min.ProteinreichFrühstück • BrunchWohlfühlessen

Einfach

15Minuten

420kcal

1Person

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein schnelles und herzhaftes Frühstück mit salzig gebratenem Halloumi-Käse und zart gedünsteten Pilzen, eingehüllt in luftige Eier.

Willkommen zu deiner neuen Lieblings-Morgenroutine! Dieses herzhafte und sättigende Halloumi-Pilz-Omelett ist ein absoluter Gamechanger für das Frühstück oder den Brunch. Die Kombination aus herzhaften, erdigen Pilzen und dem unwiderstehlich salzigen Geschmack von goldbraun gebratenem Halloumi-Käse hat etwas Magisches. Wenn du diese kräftigen Aromen in eine fluffige, butterweiche Eierhülle einrollst, kreierst du ein Frühstück, das sich wunderbar luxuriös anfühlt und dennoch kaum Zeit in Anspruch nimmt. Bei diesem Halloumi-Pilz-Omelett geht es darum, die Zutaten glänzen zu lassen. Das Anbraten der Pilze zuerst lässt sie ihre Feuchtigkeit abgeben und konzentriert ihre Umami-Aromen, während das kurze scharfe Anbraten des Halloumis für die typische knusprige Kruste und einen perfekt weichen Kern sorgt, ohne dass er wegschmilzt. Zusammen mit ein paar frischen, saftigen Kirschtomaten als Beilage, um die Reichhaltigkeit auszugleichen, und einer Scheibe geröstetem Vollkornbrot, ist dieses Gericht perfekt abgerundet. Egal, ob du Energie für einen anstrengenden Tag tankst oder einen entspannten Wochenendmorgen genießt, dieses Halloumi-Pilz-Omelett bringt Wohlbehagen, massiven Geschmack und eine fantastische Portion Protein auf deinen Teller. Probiere es aus, und vielleicht machst du es bald auch zum Mittag- oder Abendessen!

Zutaten

3 Stück Eier
75 g Pilze (ca. 1 Tasse in Scheiben)
50 g Halloumi-Käse (ca. ¼ Tasse gewürfelt)
15 g Butter (1 EL)
50 g Kirschtomaten (ca. 5-6 Tomaten)
1 Scheibe Vollkornbrot
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Schneiden Sie die Pilze in Scheiben, würfeln Sie den Halloumi-Käse und halbieren Sie die Kirschtomaten.
2
Schmelzen Sie die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Pilze an, bis sie gebräunt und zart sind.
3
Geben Sie den Halloumi-Käse zu den Pilzen in die Pfanne und braten Sie ihn 1 bis 2 Minuten mit, bis der Käse eine goldene Kruste bildet. Nehmen Sie die Mischung aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
4
Schlagen Sie die Eier in eine kleine Schüssel auf, geben Sie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und verquirlen Sie alles, bis es glatt ist.
5
Schmelzen Sie die restliche Butter in derselben Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Gießen Sie die Eier hinein und lassen Sie sie einige Sekunden stocken. Schieben Sie die Ränder mit einem Pfannenwender vorsichtig zur Mitte, damit das flüssige Ei nach unten fließen kann.
6
Sobald die Eier größtenteils gestockt, aber oben noch leicht feucht sind, geben Sie die Pilze und den Halloumi-Käse auf eine Seite des Omeletts.
7
Klappen Sie die andere Seite des Omeletts vorsichtig über die Füllung und lassen Sie es auf einen Teller gleiten.
8
Rösten Sie das Vollkornbrot und servieren Sie es zusammen mit dem Omelett und den frischen Kirschtomaten.

Chef-Tipps

•Halloumi ist von Natur aus sehr salzig, seien Sie also vorsichtig beim zusätzlichen Salzen der Eier.
•Wenn die Pfanne beim Braten der Pilze zu trocken wird, können Sie einen Schuss Wasser hinzufügen, damit sie im Dampf weich werden, bevor Sie den Käse hinzufügen.
•Wischen Sie die Pfanne mit einem Küchentuch sauber, bevor Sie die Eier hinzufügen, wenn Sie ein perfekt gelbes Omelett ohne braune Rückstände von den Pilzen möchten.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch