Tortilla de Halloumi y Champiñones

Name: Tortilla de Halloumi y Champiñones
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count Huevos; 2.5 oz Champiñones; 1.7 oz Queso Halloumi; 1 tbsp Mantequilla; 1.7 oz Tomates Cherry; 1 slice Pan Integral; 1 pinch Sal; 1 pinch Pimienta Negra

VegetarianoMenos de 15 minAlta en proteínasDesayuno • BrunchComida casera

Fácil

15minutos

420kcal

1persona

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un desayuno salado rápido y satisfactorio con queso halloumi salado sellado y tiernos champiñones salteados envueltos en huevos esponjosos.

¡Bienvenido a tu nueva rutina matutina favorita! Esta sustanciosa y satisfactoria Tortilla de Halloumi y Champiñones cambia por completo el concepto del desayuno o el brunch. Hay algo verdaderamente mágico en la combinación de los champiñones profundamente sabrosos y terrosos con el irresistible toque salado del queso halloumi dorado a la plancha. Al envolver estos sabores intensos en una manta esponjosa y mantecosa de huevos suavemente revueltos, creas un desayuno que se siente maravillosamente lujoso pero que apenas requiere tiempo. Hacer esta Tortilla de Halloumi y Champiñones consiste en dejar que los ingredientes brillen. Saltear los champiñones primero permite que liberen su humedad y concentren sus sabores umami, mientras que sellar rápidamente el halloumi asegura esa característica costra crujiente y un centro perfectamente tierno sin que se deshaga. Acompañado de unos tomates cherry frescos y jugosos para equilibrar la riqueza, y una rebanada de pan integral tostado para aprovechar cada bocado, este plato es totalmente equilibrado. Ya sea para cargar energías para un día ajetreado o para disfrutar de una mañana relajada de fin de semana, esta Tortilla de Halloumi y Champiñones aporta comodidad, un sabor enorme y una fantástica dosis de proteínas a tu plato. ¡Pruébala y puede que termines preparándola también para el almuerzo y la cena!

Ingredientes

3 unidades Huevos
75 g Champiñones (aprox. 1 taza rebanada)
50 g Queso Halloumi (aprox. ¼ taza en cubos)
15 g Mantequilla (1 cda)
50 g Tomates Cherry (aprox. 5-6 tomates)
1 rebanada Pan Integral
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta Negra

Instrucciones

1
Rebane los champiñones, corte el queso halloumi en cubos y parta los tomates cherry por la mitad.
2
Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio. Saltee los champiñones hasta que estén dorados y tiernos.
3
Añada el queso halloumi a la sartén con los champiñones y cocine de 1 a 2 minutos hasta que el queso forme una costra dorada. Retire la mezcla de la sartén y reserve.
4
Rompa los huevos en un tazón pequeño, añada una pizca de sal y pimienta negra, y bata hasta que esté suave.
5
Derrita la mantequilla restante en la misma sartén a fuego medio-bajo. Vierta los huevos y deje reposar unos segundos. Empuje suavemente los bordes hacia el centro con una espátula, dejando que los huevos crudos fluyan debajo.
6
Una vez que los huevos estén casi cuajados pero aún ligeramente suaves por encima, coloque los champiñones y el queso halloumi sobre un lado de la tortilla.
7
Doble con cuidado el otro lado de la tortilla sobre el relleno y deslícela a un plato.
8
Tueste el pan integral y sírvalo junto a la tortilla con los tomates cherry frescos.

Consejos del Chef

•El halloumi es naturalmente muy salado, así que tenga cuidado al añadir sal extra a los huevos.
•Si la sartén se seca demasiado al cocinar los champiñones, puede añadir un chorrito de agua para ayudar a que se ablanden con el vapor antes de añadir el queso.
•Limpie la sartén con una toalla de papel antes de añadir los huevos si desea una tortilla amarilla perfecta sin trozos dorados de los champiñones.