كاري الدجاج الياباني (وصفة سهلة وغير دسمة)

طريقة التحضير

1. 1
   سخن المقلاة الكهربائية أو القدر على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
2. 2
   أضف الزيت النباتي ثم البصل، وقلب حتى يصبح البصل شفافاً وتتصاعد رائحته (حوالي 3 دقائق).
3. 3
   أضف صدر الدجاج وقلبه مع البصل حتى يتغير لون الدجاج للخارج ويصبح أبيض (حوالي 3-4 دقائق).
4. 4
   أضف البطاطس و الجزر وقلب المكونات معاً لمدة دقيقتين.
5. 5
   اسكب الماء حتى يغمر المكونات. انتظر حتى يغلي، وإذا ظهرت رغوة قم بإزالتها بملعقة ليبقى المرق صافياً. خفف النار، وغطِ القدر واتركه يغلي حتى تنضج الخضروات (حوالي 15-20 دقيقة، اختبر البطاطس بشوكة للتأكد من نضجها).
6. 6
   أطفئ النار (خطوة مهمة جداً: يجب إطفاء النار قبل إضافة مكعبات الكاري لمنع تكتلها). أضف مكعبات الكاري الجاهزة واستمر في التحريك حتى تذوب تماماً وتختلط بالمرق (حوالي 2-3 دقائق).
7. 7
   أشعل النار مرة أخرى على درجة منخفضة، واترك الكاري يغلي ببطء حتى يتكثف القوام. أضف مسحوق الفلفل الأحمر وقلبه جيداً (حوالي 3-5 دقائق). يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض.