Japansk kycklingcurry (Enkelt recept, inte fet)

Name: Japansk kycklingcurry (Enkelt recept, inte fet)
Total time: 35 min
Yield: 3 people
Ingredients: 10.5 oz Kycklingbröst (tärnat); 5 oz Gul lök (tärnad); 7 oz Potatis (tärnad i stora bitar); 5 oz Morot (skivad); 3 oz Japansk curry-roux (block); 24 oz Vatten; 1 tbsp Vegetabilisk olja; 1 tsp Chilipulver (för extra hetta)

Under 60 minHögproteinEnkelt • Meal Prep-vänligtMiddagJapanskt

Enkelt

35minuter

380kcal

3personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En superenkel japansk kycklingcurry gjord i en elektrisk panna eller kastrull. Smakrik, doftande av kryddor och anpassad för att inte vara för tung, med justerbar hetta.

Vem har sagt att det är svårt att laga egen curry hemma? Idag presenterar vi ett recept på enkel japansk curry som du kan laga med bara några få redskap, som en elektrisk panna eller en kastrull. Denna kycklingcurry är designad för dig som gillar fylliga smaker men vill undvika att det blir för fett eller tungt. Vi använder kycklingbröst för en mager och mör konsistens, tillsammans med sötman från lök, morötter och potatis som får sjuda tills de är mjuka. Hemligheten bakom denna lyxiga men enkla rätt är att steka löken ordentligt innan vattnet tillsätts för att få fram all naturlig sötma. Om du gillar sting kan du tillsätta lite chilipulver i slutet för att bryta av och ge rätten en extra dimension. Serveras bäst med ångande varmt ris! Vårt recept innehåller detaljerade tidsangivelser för varje steg, vilket gör det perfekt för nybörjare eller studenter i korridor. Du behöver inte oroa dig för hårda grönsaker eller seg kyckling – vi har beräknat koktiden exakt. Dessutom är rätten utmärkt att spara då smakerna djupnar och blir ännu godare nästa dag.

Ingredienser

300 g Kycklingbröst (tärnat) (ca 2 koppar)
150 g Gul lök (tärnad) (1 medelstor lök)
200 g Potatis (tärnad i stora bitar) (1 stor potatis)
150 g Morot (skivad) (1 medelstor morot)
90 g Japansk curry-roux (block) (ca 4-5 bitar)
700 ml Vatten (ca 3 koppar)
1 msk Vegetabilisk olja
1 tsk Chilipulver (för extra hetta) (anpassa efter smak)

Instruktioner

1
Värm en elektrisk panna eller kastrull på medelvärme i ca 1-2 minuter.
2
Tillsätt vegetabilisk olja och gul lök. Fräs tills löken blir genomskinlig och doftar gott (ca 3 minuter).
3
Lägg i kycklingbröstet och stek tillsammans tills ytan på kycklingen har blivit vit (ca 3-4 minuter).
4
Tillsätt potatis och morot och vänd runt så att allt blandas väl (ca 2 minuter).
5
Häll i vatten så att det täcker ingredienserna. Koka upp. Om skum bildas på ytan, skumma av det för en klarare sås. Sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och sjud tills grönsakerna är helt mjuka (ca 15-20 minuter. Testa med en gaffel i potatisen; om den går igenom lätt är det klart).
6
Stäng av värmen (Viktigt: Stäng av värmen innan du tillsätter curry-rouxen för att undvika klumpar). Tillsätt curry-rouxen och rör om tills den har löst upp sig helt (ca 2-3 minuter).
7
Slå på låg värme igen och sjud vidare tills såsen har tjocknat till önskad konsistens. Tillsätt chilipulver för extra hetta om så önskas. Rör om väl (ca 3-5 minuter) och servera med varmt ris.

Kockens tips

•Curry-roux är oftast tillräckligt salt och smakrik i sig själv, så extra kryddning behövs sällan. Om såsen blir för tjock kan du späda med lite vatten.
•Genom att steka löken mjuk innan vattnet tillsätts får såsen en naturlig sötma utan att du behöver tillsätta socker.
•Om det blir rester över kan de förvaras i kylskåp. Curry smakar ofta ännu fylligare och godare när den värms upp nästa dag.