Curry Japonés de Pollo (Receta Fácil y Ligera)

Name: Curry Japonés de Pollo (Receta Fácil y Ligera)
Total time: 35 min
Yield: 3 people
Ingredients: 10.5 oz Pechuga de pollo (en dados); 5 oz Cebolla (en dados); 7 oz Patata (en dados grandes); 5 oz Zanahoria (en trozos); 3 oz Roux de curry japonés (en cubos); 24 oz Agua; 1 tbsp Aceite vegetal; 1 tsp Chile en polvo (para picante y ligereza)

Menos de 60 minAlta en proteínasUna olla • Ideal para tupperCenaJaponesa

Fácil

35minutos

380kcal

3personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un curry de pollo japonés súper fácil de hacer con una sartén eléctrica u olla. Sabor intenso, especias aromáticas y ajustado para que no resulte pesado.

¿Quién dice que preparar curry en casa es difícil? Hoy te traemos una receta de curry fácil que puedes crear con pocos utensilios, como una sartén eléctrica o una sola olla. Esta receta de curry de pollo está diseñada para quienes aman los sabores intensos pero buscan una comida no grasosa, sin exceso de queso o cremas. Usamos pechuga de pollo para un bocado magro y tierno, combinada con el dulzor natural de la cebolla, la zanahoria y las patatas cocidas hasta que estén suaves. El secreto para que este plato sencillo parezca de restaurante es saltear las cebollas hasta que estén transparentes antes de añadir el agua para extraer todo su dulzor. Si te gusta el picante o quieres equilibrar la intensidad del curry, añadir un poco de chile en polvo al final aporta una dimensión perfecta de calor. Servido con arroz blanco caliente, el éxito está asegurado. Nuestra receta de curry fácil también detalla los tiempos de cada paso, ideal para principiantes o personas con poco equipo de cocina. No te preocupes por las verduras duras o el pollo seco; hemos calculado los tiempos de cocción perfectamente. Además, este plato es ideal para preparar con antelación, ya que el curry recalentado al día siguiente concentra aún más sus sabores.

Ingredientes

300 g Pechuga de pollo (en dados) (aprox. 2 tazas)
150 g Cebolla (en dados) (1 cebolla mediana)
200 g Patata (en dados grandes) (1 patata grande)
150 g Zanahoria (en trozos) (1 zanahoria mediana)
90 g Roux de curry japonés (en cubos) (aprox. 4-5 cubos)
700 ml Agua (aprox. 3 tazas)
1 cda Aceite vegetal
1 cdta Chile en polvo (para picante y ligereza) (ajustar al gusto)

Instrucciones

1
Calienta una sartén eléctrica u olla a fuego medio y espera a que esté caliente (aprox. 1-2 minutos).
2
Añade el aceite vegetal, seguido de la cebolla. Saltea hasta que la cebolla esté transparente y fragante (aprox. 3 minutos).
3
Añade la pechuga de pollo y saltea hasta que el exterior del pollo cambie a color blanco (aprox. 3-4 minutos).
4
Incorpora la patata y la zanahoria y mezcla bien (aprox. 2 minutos).
5
Vierte el agua hasta cubrir los ingredientes. Espera a que hierva. Si aparece espuma, retírala para que la salsa quede limpia. Baja el fuego a nivel bajo, tapa y cocina hasta que las verduras estén suaves (aprox. 15-20 minutos. Prueba pinchando una patata con un tenedor; si entra fácil, está lista).
6
Apaga el fuego (muy importante: el fuego debe estar apagado antes de añadir el curry para evitar grumos). Añade el roux de curry japonés y remueve constantemente hasta que se disuelva por completo (aprox. 2-3 minutos).
7
Vuelve a encender el fuego bajo y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese a tu gusto. Añade el chile en polvo para dar un toque picante y equilibrar el sabor. Mezcla bien (aprox. 3-5 minutos). Sirve con arroz blanco caliente.

Consejos del Chef

•El roux de curry ya es salado e intenso, por lo que no suele hacer falta sal extra. Si queda muy espeso, añade un poco más de agua.
•Saltear la cebolla hasta que esté transparente antes de añadir el agua ayuda a resaltar su dulzor natural, mejorando el sabor sin usar azúcar.
•Si te sobra, guárdalo en la nevera. El curry recalentado al día siguiente tiene un sabor aún más concentrado y delicioso.