Japońskie curry z kurczakiem (Łatwy przepis, nie tłuste)

Name: Japońskie curry z kurczakiem (Łatwy przepis, nie tłuste)
Total time: 35 min
Yield: 3 people
Ingredients: 10.5 oz Pierś z kurczaka (pokrojona w kostkę); 5 oz Cebula (pokrojona w kostkę); 7 oz Ziemniaki (pokrojone w grubą kostkę); 5 oz Marchewka (pokrojona w plasterki); 3 oz Japońska kostka curry (roux); 24 oz Woda; 1 tbsp Olej roślinny; 1 tsp Chili w proszku (dla ostrości)

Do 60 minutWysokobiałkoweJednogarnkowe • Idealne na Meal PrepKolacjaJapońska

Łatwe

35minut

380kcal

3osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Niezwykle proste japońskie curry z kurczakiem przygotowane w jednym garnku lub na patelni elektrycznej. Bogaty smak, aromat przypraw i lekka formuła.

Kto powiedział, że robienie curry w domu jest trudne? Dziś przedstawiamy przepis na łatwe japońskie curry, które możesz przygotować przy użyciu zaledwie kilku podstawowych narzędzi. To danie z kurczakiem zostało opracowane dla osób, które kochają głęboki smak, ale chcą uniknąć tłustych, ciężkich potraw. Używamy piersi z kurczaka, aby uzyskać delikatną strukturę, łącząc ją z naturalną słodyczą cebuli, marchwi i ziemniaków gotowanych do miękkości. Sekretem wyjątkowego smaku jest podsmażenie cebuli przed dodaniem wody, co pozwala wydobyć z niej naturalny aromat. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodatek chili w proszku na koniec idealnie przełamie słodycz i nada potrawie charakteru. Podawaj z gorącym ryżem, a na pewno poprosisz o dokładkę! Nasz przepis zawiera dokładny czas każdego kroku, więc nawet osoby początkujące w kuchni poradzą sobie bez problemu. Nie musisz się martwić o twarde warzywa czy suchy drób – obliczyliśmy czas gotowania tak, aby wszystko było idealne. Curry smakuje jeszcze lepiej po odgrzaniu następnego dnia, więc to świetna opcja na meal prep.

Składniki

300 g Pierś z kurczaka (pokrojona w kostkę) (ok. 2 szklanki)
150 g Cebula (pokrojona w kostkę) (1 średnia cebula)
200 g Ziemniaki (pokrojone w grubą kostkę) (1 duży ziemniak)
150 g Marchewka (pokrojona w plasterki) (1 średnia marchewka)
90 g Japońska kostka curry (roux) (ok. 4-5 kostek)
700 ml Woda (ok. 3 szklanki)
1 łyżka Olej roślinny
1 łyżeczka Chili w proszku (dla ostrości) (dostosuj do smaku)

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej patelnię elektryczną lub garnek na średnim ogniu (ok. 1-2 minuty).
2
Wlej olej roślinny i dodaj cebulę. Smaż, aż cebula stanie się szklista i zacznie ładnie pachnieć (ok. 3 minuty).
3
Dodaj pierś z kurczaka i smaż razem, aż mięso z zewnątrz zetnie się i zmieni kolor na biały (ok. 3-4 minuty).
4
Dodaj ziemniaki i marchewkę, dobrze wymieszaj z pozostałymi składnikami (ok. 2 minuty).
5
Wlej wodę tak, aby przykryła składniki. Doprowadź do wrzenia. Jeśli pojawi się piana, zbierz ją łyżką. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, aż warzywa będą całkowicie miękkie (ok. 15-20 minut. Sprawdź widelcem – jeśli łatwo wchodzi w ziemniaka, jest gotowe).
6
Wyłącz ogień (Ważne: wyłącz ogień przed dodaniem kostek curry, aby uniknąć grudek). Dodaj kostki curry i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą i stworzą gładki sos (ok. 2-3 minuty).
7
Ponownie włącz mały ogień i gotuj chwilę, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Dodaj chili w proszku dla zaostrzenia smaku. Wymieszaj (ok. 3-5 minut) i podawaj z gorącym ryżem.

Porady Szefa Kuchni

•Kostki curry są zazwyczaj wystarczająco słone i intensywne, więc nie trzeba dodawać innych przypraw. Jeśli sos jest za gęsty, dolej odrobinę wody.
•Podsmażenie cebuli przed gotowaniem wydobywa naturalną słodycz, co czyni sos bardziej aksamitnym bez konieczności dodawania cukru.
•Jeśli zostanie Ci porcja, przechowuj ją w lodówce. Curry odgrzewane następnego dnia smakuje jeszcze lepiej, bo smaki mają czas się przegryźć.