芝麻照烧鸡肉配米饭
30分钟以内高蛋白炉灶晚餐 • 午餐中餐
中等
25分钟
520千卡
2人
裹满浓郁自制照烧酱的鸡胸肉丁,搭配白香米并撒上芝麻点缀。
芝麻照烧鸡肉 是全球最受欢迎和认可的亚洲菜肴之一,这要归功于其特制酱汁中完美的口味平衡。在这道食谱中,我们专注于将 芝麻照烧鸡肉 变成一道快速的家常便饭,使用能够深度吸收酱汁的嫩鸡胸肉。芝麻照烧鸡肉 成功的秘诀在于包裹鸡块的酱汁浓度,它赋予鸡块诱人的光泽,再加上新鲜的姜和蒜来提升风味。将这道菜与蒸熟的白米饭一起食用,使其成为一顿完整的餐食,因为米饭会吸收多余的酱汁,带给您难忘的味觉体验。您可以根据自己的喜好控制酱汁的甜度,最后加入的芝麻和葱花不仅增加了视觉上的美感,还增添了轻微的脆感和芳香,完善了整道菜。这道食谱非常适合快速晚餐或每周备餐(Meal Prep),因为它即使在重新加热时也能保持极佳的口感。在加入酱汁之前,请务必将鸡肉充分煎至金黄以获得最佳质感,如果您想增加菜肴的营养价值,也可以随意加入西兰花或甜椒等蔬菜。
食材
- 400 g 鸡胸肉切丁 (约2块大胸肉)
- 200 g 香米 (1 杯)
- 4 汤匙 生抽/酱油
- 3 汤匙 蜂蜜
- 1 茶匙 新鲜姜末
- 2 瓣 蒜末
- 1 茶匙 玉米淀粉
- 1 汤匙 植物油
- 1 茶匙 装饰用芝麻
做法
- 1彻底洗净 香米,然后按照传统方法放入盐水中煮熟。
- 2在一个小碗里,将 生抽、蜂蜜、生姜、大蒜 和 玉米淀粉 与两汤匙水混合,放在一旁备用。
- 3在大平底锅中倒入 植物油,用中到大火加热。
- 4加入切好的 鸡胸肉 翻炒,直到表面呈金黄色并完全熟透。
- 5将调好的酱汁倒入锅中的 鸡胸肉 上。
- 6不断翻炒食材 2-3 分钟,直到酱汁变浓稠并完全包裹住 鸡胸肉。
- 7将锅移开火源,然后将鸡肉盛在煮好的 香米 上。
- 8撒上 芝麻 装饰并趁热食用。
大厨小贴士
- •如果想要酱汁更浓稠,可以让混合物额外沸腾半分钟。
- •如果你喜欢辛辣味,可以加入少许辣椒碎片。
- •确保不要让鸡肉在锅里堆得太满,这样才能煎得漂亮,且不会出水。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师








